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RED VELVET CAKE: tarta terciopelo rosado paso a paso

DIFICULTAD: Media

COSTE: 7€

ESTARÁ LISTO EN.... 1 H



Queridos Amig@s, os presento la Conocidíisima Red Velvet Cake ( Tarta de Tercipelo Rojo)!!

Me encanta por su color & sabor...confieso que es una de mis Preferidas a la hora de tener que elegir un "Pastel" para una ocasión especial; " Cumpleaños" "Fiesta de Bienvenida" ¡¡Siempre Triunfa!!

su Corte & Color es espectacular y esta Riquísima.

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¡¡¡¡¡COMENZAMOS!!!!!
INGREDIENTES
BUTTERMIK
1 Cucharada de Zumo de Limón
250Ml de Leche

BIZCOCHO
275 Gr de harina de Repostería Tamizada
1 Pizca de Sal
1 Cucharadita de Levadura en Polvo
1 Cucharadita de Bicarbonato Sódico
25 Gr de Cacao

125 Gr de Mantequilla
280 Gr de Azúcar
2 Huevos
1 Chorrito de Extracto de Vainilla

1 Cucharada de Vinagre Blanco
Colorante Rojo o Rosado

FROSTING DE QUESO
500 Gr de Queso Philadelphia
170 Gr de Mantequilla
1 Chorrito de Esencia de Vainilla
500 Gr de Azúcar Glace


PREPARACIÓN
Preparamos el Buttermilk o "Suero de Leche" lo puedes Comprar hecho pero no cuesta nada hacerlo... añade a 250 Ml de Leche 1 Cucharada Sopera de Zumo de Limón, remueve y deja reposar 15 Min. ¡¡Listo!!

Añadimos en un bol los ingredientes secos, es decir...la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y la levadura. Lo Mezclamos muy bien y reservamos.

En otro Bol añadimos el Azúcar, la mantequilla, los 2 huevos y un chorrito de esencia de Vainilla.
Batimos con Batidora 3 Min. Reservamos.

¿Tienes tu Buttermilk listo? Añade la cucharada de Vinagre Blanco y el Colorante (Unos 20 gr) y remueve Muy Bien.

PRECALIENTA TU HORNO A 180º

A la mezcla de "Azúcar y Mantequilla" la vamos añadiendo poco a poco "Alternando" la Harina y el Buttermilk Rosa, hazlo en 2 o 3 Veces. Bate con batidora muy Bien hasta formar una Masa Homogénea.

Unta con mantequilla & espolvorea con harina 3 Moldes & reparte en partes iguales tu masa.
Mételo al horno con calor superior e inferior a 180º 40 MIN.
"Los he tapado un poco con Papel Albal para que no se me Tuesten mucho & se queden Marrones en vez de Rojos"

¡¡¡¡¡NO ABRAS EL HORNO!!!!!
Pincha con un palillo a los 35/40 Min.
Saca los Bizcochos y deja enfriar.

FROSTING DE QUESO ( BETÚN DE QUESO)
Mezcla la mantequilla, el Queso Philadelphia, la esencia & el Azúcar Glace en Batidora unos 6 Min.
Tiene que quedar Blanco & sin ningún grumo. Con el Calor de la Batidora se calienta un Poco. Mételo en el Frigo un Rato antes de usarlo.

Monta los Bizcochos & rellena con el Frosting. Cubre sin miedo la Tarta entera ( LA mezcla es Maravillosa) He añadido un poquito de Nata montada (crema de leche) & Fresas para Decorar.
¡¡¡¡¡Os la recomiendo Muchíiiiiiisimo!!!!!!!!

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©Todos los derechos reservados por Anna Carretero Galerón- aniuskanice@hotmail.com

 

 
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INGREDIENTES: 250 gr harina repostería 1 cucharadita de levadura 15 gr de cacao en polvo 125 gr aceite de girasol 300 gr azúcar 2 huevos 250 gr de leche + 1 cucharada de zumo de limón, será el buttermilk 1 o 2 cucharadas de colorante rojo 1 cucharadita de postre de vinagre blanco 1 cucharadita de postre de bicarbonato sódico 1/4 cucharadita sal 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla EL ...