Tatsuta age

POLLO KARAAGE O POLLO FRITO ESTILO JAPONES En mis viajes a Japón me aficioné a este pollo frito, que como yo digo es la versión japonesa del famoso pollo KFC, pero con los sabores de la salsa de soja y el jengibre. Se hace con contramuslos de pollo que se trocea y se macera un tiempo en una mezcla de soja, sake, jengibre y ajo. Luego lo rebozamos en katakuriko(que es almidón de patata) y se fríe. ...

No es extraño que la salsa teriyaki sea una de las salsas japonesas más conocidas y demandadas en todo el mundo (porque es imposible que esta salsa dulce, salada y pringosa defraude a nadie). Lo extraño es que "teriyaki" en japonés no se refiera a una salsa sino a una técnica de cocción. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo de la salsa, el glaseado ...

Es crujiente, sabroso, fácil de preparar y una fiesta para el paladar, es el Karaage, pollo frito japonés, () es una de las varias técnicas de fritura que tienen en el país nipón, esta en particular procede de la técnica Tastutaage, esto viene de que en la zona oriental de Osaka está el río Tastutagawa, este río está cubierto de gran cantidad de plantas y follaje que al llegar el otoño, sus hojas ...

Tori no tsukune - Pollo cocido - Ingredientes: 450g de carne de pollo picada 1 huevo 2 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cebolla 1 cucharadita de zumo de jengibre fresco 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de mirin 3 cucharadas de salsa de soja - Elaboración: 1. Corta la cebolla. Mezcla el pollo, la cebolla cortada, la sal, el huevo, la harina y el zumo de jengibre en un tazón. 2. M ...

Chicken yakisoba - Fideos salteados con pollo - Ingredientes: 400g de fideos hidratados (soba o chuka) 1 cucharada de aceite (marinado en ajo y jengibre) 150g contramuslo de pollo (marinado 12h en salsa de soja, mirin, sal y pimienta) 4 setas shiitake frescas (troceadas) 1/2 calabacín (en juliana) 1/2 zanahoria (en juliana) un puñado de brotes de soja una cucharada de cebolleta china (picada) 4-6 ...

Como ya te conté en el anterior post donde aprendimos a preparar la ensalada de pepino y algas wakame gracias a Mercado Flotante, tienda online de alimentos del mundo, estamos haciendo un un viaje gastronómico muy interesante por la cocina de Japón. Así que ¡Cada lunes aprenderemos una receta nueva! ¡Y todas sin ninguna complicación! Hoy continuamos con una receta muy sencilla y que en casa ha s ...

Pollo frito japonés El Pollo frito japonés o tori no karaage es una receta bastante sencilla. Es uno de los platos más valorados en la gastronomía japonesa. Se suele tomar como plato principal acompañado de una ensalada o de arroz blanco o también se toma como aperitivo. Pero que no cunda el pánico, no pienses que porque lleva la coletilla de “japonés” te vas a tener que recorrer tod ...

Nos encantan las recetas asiáticas o con toques de cocina oriental. Es una forma de ampliar el recetario y comer de manera muy variada y nada monótona. Esta receta es una de las más tradicionales del amplio abanico japonés, que no es sólo sushi, aunque éste también nos vuelva locos jajajaja Una preparación muy apreciada por los japoneses en sus festividades populares, pero que también se come en c ...

Ahí estamos , hoy toca receta china, pollo frito crujiente... y encima me siento mayor , por fín hago una receta al pie de la letra , señores.. !! viene de un libro de cocina china de mi señora madre y pa mi que no se ha abierto en la vida . El título : "cocina china rápida y fácil " de Kenneth Lo , y ahora resulta que consultando su biografía este libro es una joyita ... pero que ...

Seguimos recorriendo el amplio abanico de la gastronomía japonesa, en esta oportunidad con un bocadillo de pollo muy delicioso llamado Karaage. Es una receta típica de los Izakaya, esos bares donde los japoneses tienden a ir luego del trabajo para relajarse un rato bebiendo una cerveza y probando distintos platos. El Karaage es una técnica de cocción que requiere freír en abundante aceite piezas d ...