Las recetas fáciles de María Idea guardada 9 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Técnicas y Trucos de Cocina

Imagen 8


Hoy quiero hablaros por supuesto de Recetas de Cocinas, pero sobre todo de Técnicas y Trucos para que esas Verduras, Carnes , Pescados o Postres nos salgan de !10¡  sin tener que complicarnos la vida en exceso, y sin pasarnos horas metidos en la cocina.

Así que con la ayuda de mis compañeros de Red Facilisimo, he buscado esas Técnicas y trucos, que os harán mas llevaderas vuestras recetas de diario.

Se han puesto de moda unos “sobres” en los que ya viene 1 bolsa de asar con otra con las especias ya preparadas...
Yo te propongo que por el mismo precio o menos, te compres el paquete completo de bolsas, vienen 12 unidades, y te hagas tus propias mezclas de condimentos a tu gusto, con mas o menos sal, picante, aromas árabes o sudamericanos, indios.. a tu gusto.. como he hecho yo en este “Morcillo de Ternera Adobado Asado” esta hecho en un Bolsa de Asar y quedo estupendo, ya que no pierde nada del aroma ni de sus propios jugos, lo puedes ver en Las Recetas Fáciles de María.(VER RECETA)

Imagen 0


El Papillote es otra Técnica estupenda para Asar, se utiliza normalmente para pescados, se puede hacer tanto con papel de hornear como con papel de aluminio, y conserva también todo el sabor y jugo de los alimentos, yo la he hecho en muchas ocasiones y os aseguro que da grandes resultados, como la estupenda receta de Todo Cookinkg “Salmón en Papillote” (VER RECETA)

Imagen 1


Una Técnica milenaria es usar la Sal para conservar los alimentos y también para cocinarlos.
Cocinar a la Sal es muy sano, no requiere añadir aceite, conserva todo el sabor, se puede hacer tanto con carnes como con pescados, podéis comprobarlo con esta magnifica receta de Per Sucar-hi Pa de
Besugo a la Sal. (VER RECETA)

Imagen 2


Para Técnica la que tiene Lila con estos “Huevos Fritos Perfectos”(VER RECETA) porque todos usamos la Sartén para freír un día sí y otro también, freír, cocer, asar, escaldar.. todos son Técnicas de Cocina..!!!
Imagen 3


El microondas sirve para algo mas que calentar el café con leche por la mañana o recalentar la comida, podemos hacer casi de todo, asar, cocer, como este “Bacon al Microondas” que nos ha dejado A Cocinear. (VER RECETA)

Imagen 4


Tampoco nos podemos olvidar de la Olla Express que tanto juego da en nuestras cocinas y que ahorra un montón de tiempo en procesos largos de cocción. El único truco, es poner menos cantidad de liquido, del que hubieses puesto en la cocción normal ya que se reduce el tiempo, y os saldría muy aguado. Yo hice este “Rabo de Toro al Vino Tinto” y tardé la mitad de tiempo, y no os digo como estaba...!!! (VER RECETA)

Imagen 5


Esto no es una Técnica es un truco pero me ha parecido muy interesante, muchas veces estamos haciendo un postre y nos quedamos sin azúcar glas-impalpable, Paulina Cocina nos explica como hacer Azúcar Impalpable. (VER RECETA)

Imagen 6


La Repostería es un mundo muy complicado, donde no vale eso de.. yo le pongo a ojo...por eso Ettore nos explica muy bien como hacer una Mousse de Chocolate con Vainilla, una Técnica muy usada en Repostería.
(VER RECETA)

Imagen 7


Creo que todos hemos aprendido hoy o recordado Técnicas que usamos para cocinar en nuestras cocinas, tanto para ahorrar tiempo como dinero, y que hacen que los alimentos mantengan todo su sabor como sus propiedades, vitaminas y proteínas.
Nos vemos en la siguiente entrada.
Mas recetas en mi Blog Las Recetas Fáciles de María

                                                                 Nos vemos en FACEBOOK!!!
        
                                                                  Quedamos en TWITTER!!!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas con bacalao lomos de bacalao confitado con muselina de azafran bacalao con mahonesa al horno ...

7 Recetas Irresistibles con Bacalao, 1ª Parte

El Bacalao Común, del Atlántico o Noruego, se cría en las frías aguas de los mares del Norte. No es un pescado de gran tamaño, aunque en algunas ocasiones puede llegar a pesar los 100 kg. y medir hasta 2 metros. El salazón es una de la maneras mas habitual en su conservación,consiste en desecarlo por medio de la sal, esto hace que se conserve durante meses en un lugar seco. También se puede encont ...

crema de calabacin con polvo de jamon timbal de setas con crujiente de jamon jamon iberico con crema de setas ...

7 Recetas con Crujiente de Jamon

El jamón Serrano, Ibérico, Pata Negra, de Guijuelo, Jabugo, Teruel, tantas y tan buenas denominaciones, es el producto estrella de nuestra Tierra. Podréis pensar que soy un poco “pija” pero miro y remiro las etiquetas, hasta comprobar que el jamón que estoy comprando sea verdaderamente Español, porque ya sabemos todos que en esto del jamón, hay mucho timo, y como no entendemos, en cuan ...

recetas con vino tinto fiestas san mateo 2014 carnes con vino tinto ...

Recetas con Vino Tinto Fiestas de San Mateo 2014

Que estoy orgullosa de ser Riojana nunca lo he negado, pero cuando llegan estas fechas añoro especialmente a mi Ciudad Natal Logroño, que celebra sus Fiestas de la Vendimia, San Mateo. Los orígenes se remontan al Siglo XII. La ciudad de Logroño, al obtener la categoría de Villa, tenía derecho a la celebración de una feria anual, acto que la convirtió en una sede importante de comercio. Finalmente ...

hamburguesas caseras hamburguesa de buey recetas de segundos

6 Hamburguesas Caseras Especiales

Las Hamburguesas son una comida que nos gusta a casi todos, no voy a poner a todos, porque siempre habrá alguien que diga que no le gustan, pero es un plato que se ha impuesto en nuestras vidas de manera habitual, y hay que reconocer que algunas están realmente estupendas. La comida “rápida” comida basura, no me gusta nada este termino, puede convertirse en toda una experiencia Gourmet ...

asados carnes asadas cabrito asado ...

7 Recetas de Asados Sencillas

Hacer las carnes asadas al horno, tiene para mi la gran ventaja de que son fáciles y con las herramientas de la programación y el termostato que tienen casi todos los hornos, nos olvidamos durante un rato, y mientras podemos hacer otras cosas que estar en la cocina, o bien preparar otro plato que requiera mas cuidados. Los Asados de carne, siempre salen bien si les das el tiempo de horneado adecua ...

aperitivos entrantes bombones de queso ...

5 Aperitivos Fáciles y 'Chulis'

Para cualquier reunión de amigos, un domingo cualquiera o una fiesta, apetece hacer unos aperitivos que ademas de estar super buenos, adornen nuestras mesas, y queden “chulos” sin tener por ello que utilizar productos caros, y pasarnos horas en la cocina. Con la colaboración de mis compañeros de Red Facilisimo he buscado aperitivos que reúnan esas dos condiciones, que no sean caros, y ...

menú completo club de los cinco general ...

Menú Completo del Martes nº 3 de la 2ª Temporada

Hoy de nuevo es Martes y vamos con un Nuevo Menú Completo del Club de Los Cinco, con estupendas recetas, para daros soluciones al “que pongo” y que nos se nos ocurre...ideas sencillas para el día a día. Ya sabéis que tenéis algo para picar, aunque también os puede servir como cena, un entrante, dos segundos a elegir carne o pescado y un rico postre. De picoteo he preparado estas Bolita ...

recetas de primeros huevo recetas huevos. ...

11 formas de cocinar huevos

En mi nevera nunca faltan huevos, siempre me vienen bien para los días que estoy más perezosa y no me apetece trabajarme mucho la cena, la tortilla de francesa o el huevo frito son un recurso rápido. Pero lo cierto es que en casa nos encanta el huevo en el formato que sea, nunca digo que no a una rica tortilla de patata o a unos huevos rotos con todo, ¡son tan agradecidos los huevos! Por eso, ...

entrantes ingredientes recetas de primeros ...

7 Aperitivos Fáciles y Económicos

Como ya os comentaba en mi anterior entrada sobre Aperitivos fáciles y económicos, para cualquier reunión de amigos, un domingo cualquiera o una fiesta, apetece hacer unos que ademas de estar super buenos, adornen nuestras mesas, y queden “guays” sin tener por ello que utilizar productos caros, y pasarnos horas en la cocina. Con la colaboración de mis compañeros de Red Facilisimo he bu ...

menús completos club de los cinco general

Menú Completo del Martes nº 5 de la 2ª Temporada

Hoy de nuevo es Martes y vamos con un Nuevo Menú Completo del Club de Los Cinco, con estupendas recetas, para daros soluciones al “que pongo” y que nos se nos ocurre...ideas sencillas para el día a día. Ya sabéis que tenéis algo para picar, aunque también os puede servir como cena, un entrante, dos segundos a elegir carne o pescado y un rico postre. No hay nada que apetezca mas para pi ...