teff

36 ideas encontradas en Cocina.


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Bizcocho de chocolate y harina de teff {sin gluten y sin huevo}

Y otro bizcocho más, porque... Sí, confieso que me está costando volver a la rutina "blogueril" y lo que más me apetece preparar es, sorprendentemente, ¡bizcochos!Los bizcochos son agradecidos, aceptan mil y una combinaciones y el aroma que te dejan a casa es aroma a hogar... No me canso de hacer bizcochos, así que siempre tengo bizcochos disponibles para la merienda o el desayuno. Y es que, yo lo ...

Ensalada de pasta sin gluten con mayonesa de aguacate

Las ensaladas de pasta son una opción ideal para los meses de verano: son refrescantes, fáciles de hacer y las podemos llevar sin problema a la playa o al trabajo.Esta es una receta básica que podemos ir cambiando a nuestro gusto. También queda muy sabrosa con un poco de comino molido o pimentón y los amantes del picante estarán encantados si le añadimos  unos copos de cayena.Yo he utilizado macar ...

CAKES & PIES

Muffins

Gluten Free - Dairy Free - Nut FreeEsta es la receta estrella de los más reticentes a la repostería saludable. Su color chocolate te hará creer que estás degustando una tradicional magdalena, súper dulce y muy poco beneficiosa para tu salud, pero en realidad estarás degustando las magdalenas más saludables que he probado. Son ideales para los más pequeños, que muy a menudo piden chocolate. Y es qu ...

MI PAN CRUJIENTE SIN GLUTEN PARA EL CURSO DE COCINA DE ACECOVA

      Esta es la receta de pan que con el patrocinio de ALERINTO, hice para el pasado curso de cocina de ACECOVA (que por cierto ya tiene en marcha la nueva web).      Como sabéis, de un tiempo a esta parte, estamos introduciendo en las recetas de pan (sobre todo) harinas proteicas, con el fin de enriquecer nuestros panes, tanto a nivel organoléptico (aroma, sabor y t ...

Pan de harina de teff y semillas de sésamo

Hoy regreso con mi afición panarra, esta vez probando la harina de teff, que se está volviendo más popular cada vez. La verdad, es que me encanta experimentar con nuevos ingredientes, y la harina de teff la tenía en pendientes. La receta de hoy es un rico y casero pan de harina de teff.Para quien no conozca la harina de teff, proviene del cereal de teff originario de Etiopía. Es un cereal de grano ...

Mousse de mango y mandarina #singluten

El puente de la Inmaculada es el pistoletazo de salida para Navidad, y eso que desde hace más de un mes los comercios nos lo llevan recordando. Como sé que luego estamos inmersos en todo el jaleo que implican estas fechas, hoy te traigo una recetita super sencilla para que prepares en un ratito y vistas de lujo tu mesa, mousse de mango y mandarinasun poquito de purpurina le da un toque de fiesta a ...

Bacalao al vapor con velouté de sidra

Este mes tocaba recibir la QuéBox, una caja sorpresa formada por más de diez novedosos productos libres de gluten y/o de lactosa. La QuéBox se recibe cada dos meses por sólo 19,90. Por supuesto, los productos que contiene la caja siempre tienen un precio de mercado superior a lo que pagamos por nuestra caja.Qué Puedo Comer, una web realizada por alérgicos y para alérgicos. Recogen toda la informac ...

BoxFree sin gluten de Marzo

¡Hola todos!¿Qué tal todo? ¡Esperamos que muy bien! Nosotros aquí, como cada mes, compartiendo con vosotros el contenido de nuestra BoxFree sin gluten Nos llegó la semana pasada, como siempre sin ningún problema, y cargadita de productos y novedades Sinceramente, nos gusta mucho recibir mensualmente esta caja, ya que te asegura tener cada mes una serie de productos que solemos usar, ¡y otros que ...

Plum cake con fruta fresca (con harina de espelta y teff)

No sé que tienen los bizcochos de ciruelas que me encantan. Me gusta mucho la textura de esta fruta cuando se cocina, y el toque ligeramente ácido que le da al bizcocho. Sin duda, un bizcocho para repetir y repetir Ingredientes: 2 huevos medianos 1 plátano grande (100 g) 50 g de aceite de coco (4 cucharadas) 50 g de xilitol (1/4 de taza) 1 cucharadita de canela Media cucharadita de vainilla 1 cuc ...

Bizcocho de harina de teff y zanahorias

Que me gusta un ingrediente nuevo, distinto para hacer de las mías en mi pequeño laboratorio. En mi casa están acostumbrados a probar mis experimentos dulces, a veces con mejor aceptación que en otras ocasiones. Lo mismo hago galletas de guisantes, que helado de chocolate a la pimienta rosa o al azafrán. Por eso cuando vi que en mi caja de quebox venía harina de teff mis ojillos empezaron a chispo ...

breadbakers masas y panes

Pan de zanahorias especiadas y Teff #BREADBAKERS

Spiced Carrot and Teff BreadCon lo que me gusta el pan casero y el poquito tiempo que tengo últimamente para meterme en faena ha hecho que añore demasiado experimentar con harinas y pringarme las manos amasando pan. Por eso pensé que no podía dejar pasar otro mes sin unirme a las bread bakers, tenía que organizarme como fuera porque un buen pan siempre lo vale y hornear con este grupo tan estupen ...

Tarta de chocolate vegana y sin gluten

Se acerca San Valentín y queríamos hacer algo especial, así que aprovechando los corazones y la harina de teff que nos mandaron desde Conasi hemos hecho esta tarta de chocolate vegana y sin gluten que está para chuparse los dedos.Es muy fácil de hacer, sólo tienes que hacer un bizcocho de chocolate, cubrirlo con nata montada (crema de leche) vegana y echarle corazones por encima para que sea ...

Bizcocho de plátano y arándanos

Gluten Free - Dairy Free - Nut FreeAunque este bizcocho pueda parecer un poco aburrido en un principio, la mezcla de los arándanos con el limón generan una combinación de sabores que gustarán mucho tanto a los más golosos, como a aquellos que son menos entusiastas de la repostería. Desde luego su degustación no te dejará indiferente! Y como siempre... es súper sano!Ingredientes:- 50g de harina de. ...

Bizcochos de harina de arroz {sin gluten}

Cada vez que hago un experimento con una harina nueva, y por nueva me refiero a una harina que no haya utilizado antes, me tiemblan las piernas. Y es que "la primera vez" no siempre es garantía de éxito y, como ya sabemos, a fuerza de experimentar y fallar es como realmente aprendemos los seres humanos.Sorprendentemente, estos bizcochos de harina de arroz han salido jugosos y ricos a la primera. ¡ ...

Tortilla de grelos {ligera}

Cada vez está más presente en nuestras vidas la preocupación por los alérgenos en los alimentos. Cada vez es más común que se hablen y comenten estos problemas de alimentación, de modo que poco a poco seamos todos más conscientes de lo que comemos, y de que hay personas que no pueden comer todo lo que está en un plato, aunque a veces resulte sorprendente. El gluten, la lactosa... resulta nun probl ...