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Tejas de Almendra de El Puerto de Santa María




Hola amigos, un día mas aquí para presentaros una nueva receta de mi tierra, Cádiz.
Esta vez le toca a El Puerto de Santa María que tiene unas Tejas de Almendra que quitan el sentido! Estas tejas tienen la particularidad de que no son curvadas como las de Tolosa, sino que son planas, lo que las hace aún más fáciles de hacer. Espero y deseo que esta recetita os guste, ya que son muy rápidas y fáciles de preparar y por que no decirlo?... son un vicio de comer!
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Ingredientes para hacer Tejas de almendra:



Preparación de Tejas de almendra:



Poner las almendras laminadas en un bol seco.

Agregar el azúcar, la harina, las claras y la mantequilla derretida.

Mezclar bien con la espátula hasta integrar todo muy bien.

Dejar reposar en el frigorifico una hora.

Poner cucharadas de la mezcla en la placa de horno donde previamente hemos puesto una lámina de papel para hornear.

Extender muy bien con la cuchara para que queden finitas.

Introducir en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, que queden ligeramente doradas.

No cocer en exceso y que una vez fuera del horno terminan de endurecer.



Espero que os hayan gustado estas tejas super crujientes, es un dulce para repetir por que está exquisito!
Si te apetece ver unas tejas saladas hechas con queso parmesano puedes ver esta otra receta de Tapitas y postres


Hasta la siguiente receta!
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