Tejuino

El tejuino es una bebida hecha inicialmente por los huicholes, a base de maíz y piloncillo (dulce hecho de caña de azúcar), hay quienes lo elaboran con maíz nixtamalizado (cal y agua), se hace una pasta igual que si se hicieran tortillas y se muele. Su color es café, su sabor es fuerte y de consistencia espesa, en la región de occidente es vendido en puestos ambulantes acompañado de nieve de limón y un extra de sal, limón y hielo. Se encuentra fácilmente en tianguis y fiestas patronales de las iglesias ya que es una bebida sumamente refrescante...



Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Tejuino