temporada de esqui

18 ideas encontradas en Cocina.


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GASTRO GASTROCIENCIA QUESO RONCAL ...

La ciencia que hay detrás de la elaboración del queso. Mi experiencia con el Queso Roncal

Existen muchísimas variedades de queso, dependiendo de la técnica utilizada o la zona de producción. Sin embargo, todos ellos tienen en común un proceso básico de elaboración, que veremos a continuación. Además, conoceremos en detalle la producción del queso Roncal que se lleva a cabo en la quesería Quesos Larra en Burgui (Navarra), y en donde tuve la oportunidad de participar en la elaboración de ...

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Calendario de tareas

Esta semana e notado que ya empieza a mostrarse mi peque la independencia o rebeldíaAsí que hablé con una amiga que es pediatra y me comentó que a sus peques de 5 y 8 años les hace hacer un calendario de tareas, así que seguro que más de un@ lo conoce ; yo la verdad es que no lo conocía.Se trata de poner en unas cartulinas blancas o de colores los días de la semana de lunes a domingo y a una esqui ...

bizcocho pastel chocolate ...

Tarta Esqui

La tarta de mi cuñado Fer la tenia en mente desde hace tiempo.  El es una persona excepcional con una gran vitalidad y siempre esta riendo. El año pasado mi hermana decidió darle una gran sorpresa que el ni por asomo imaginaba y decidieron pasar el cumpleaños en un recóndito lugar que estoy segura no olvidaran jamas, podría decirse que fue. ...

bizcocho masas nueces ...

Bizcocho salado de peras, roquefort y nueces en olla GM D

Como en una máquina del tiempo, volvemos al mismo lugar¿Os acordáis de aquella librería y de aquella pareja sentada en una pequeña mesa redonda?Si, si, aquella pareja que se prodigaba en miradas, roces y susurros mientras, fuera, llovía a maresElla vuelve a mirar el reloj, de repente, se levanta y sale a la calle decidida, abriendo el paraguas y perdiéndose entre la genteLlega tarde, intenta esqui ...

Bizcochos bundt cake esquiar ...

Bundt cake de limón

Fijaros si voy corta siempre de tiempo que este bizcocho lo hice hace mas de un mes y aun no había encontrado momento para subirlo…. ainsss, en fin, que una vez mas me prometo a mi misma sacar tiempo de donde haga falta.El bundt lo ví en Webos Fritos y tenía una pinta fantástica así que elegí entre mis moldes el squared, que hacía tiempo que no lo sacaba y me metí en harina. Ingredientes; 2 ...

especiales

Team Time Cooking, de la cocina a la empresa

¿En qué se parece un restaurante a una empresa? Si nos paramos a pensar, sin duda alguna, encontraremos muchos puntos en común: organizar, planificar, gestionar... Sin embargo, en un restaurante todas estas estrategias se realizan en un intervalo más corto de tiempo, constituyendo ésta la gran diferencia. Por ello, y con el objetivo de entrenar a directivos de empresa y aprender a organizarse uno. ...

byJose Salsas y DIP Viajes

Olla Aranesa byJose

A byJose le rechifla la Olla Aranesa, cada vez que va a esquiar al Val d Aran prueba la de todos los sitios donde comemos o cenamos. En su último viaje trajo los productos autóctonos para poder prepararla. Se decidió por la receta de Eth Restilhe que publicó aquí Capel, crítico gastronómico, que como ves también recorre el Valle buscando la mejor. Tengo que decir que a byJose le quedó de escánda ...

Consejos Establecimientos Viajar ...

Jaca sin gluten

Si aún no conoces Jaca (Huesca) no sabes la maravilla que te estás perdiendo. En seguida te contaré alguna de sus maravillas, aunque la entrada de hoy va sobre Jaca sin gluten. Lo primero que nos sorprendió es que no importa la temperatura, ni la estación del año, Jaca se vive en las calles y en sus terrazas. Hay muchísimos locales pero algunos de ellos tienen la cocina muy pequeña y no me han ase ...