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Carne de aguja de añojo: 2 recetas, ideas de presentación, técnicas y consejos
Aprende todo sobre este corte de carne gracias a este completísimo post del blog SERGIO BENITO RECETAS.
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Hamburguesa especial Ramsay
Esta es la receta de la famosa hamburguesa del chef Gordon Ramsay, que además de famosa... ¡está deliciosa!
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Escalope de ternera al estilo Viena (WIENER SCHNITZEL)
Buenísima receta, y muy bien explicada, para cocinar un escalope de ternera de manera magistral.
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Ternera con tomate: una receta de 10 en pocos minutos
Receta super fácil de realizar, muy sabrosa y económica. Así la describen desde el blog LA CUCHARA DE MADERA. ¿Cómo no la vamos a probar?
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Todo sobre la carne: una clase muy completa sobre la carne de ternera
Aprende todo lo que necesitas para convertirte en un experto en carne de ternera, desde los nombres de los distintos de cortes, hasta los puntos perfectos de cocción. Un post de GASTRONOMING.
Carne guisada a fuego lento
El secreto de esta carne guisada que comparten desde el blog LA COCINA DE SONIA, es el tiempo de cocción. ¡Con mucho amor!
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Filetes al horno de babilla de ternera con salsa de especias y mostaza
Una receta de carne perfecta para los días navideños, tomad nota de todo.
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Steak Tartare perfecto
EMPLATANDO MADRID nos trae una mezcla perfecta de sabores ácidos, salados y picantes en un mismo plato.
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Cuando no te apasiona la carne: Camúflala en este pastel con verdura
Una forma de cocinar carne para que no 'notes mucho el sabor' es mezclarla con otros ingredientes. Este pastel de verdura y carne es la respuesta, si no eres especialmente ''carnívoro''.
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Las piezas de la vaca y sus diferentes usos en la cocina
Ten siempre a mano este instructivo post de LA PALMERA ROSA.
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La carne de vacuno y de cerdo
¿En qué se diferencian la carne de vacuno y la de cerdo?
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Todo lo que debes saber para comprar vacuno
Consejos para acertar en la compra de la carne de vacuno
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Risotto de Setas & Añojo de Ciervo
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Receta de Banh Mi vietnamita
Receta de Banh Mi vietnamita
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Entraña de añojo al curry con finas yerbas
Entraña de añojo al curry con finas yerbas
La Cocina De Juani Entraña de añojo al curry con finas yerbasIngredientes: entraña para cuatro personas (2 tiras) aceite sal patatas Para la salsa: 1 cucharadita de curry (Especias Barranco) 1 cucharadita de finas yerbas 1 guindilla 30 gr. de mantequilla 1 cucharada de harina de maíz 1 vaso de leche sal pimienta Preparación:Marcamos la carne en una plancha aceitada y la apartamos. Partimos la ...
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Yakisoba con ternera y verduras
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Bistec de añojo con verduras
Ingredientes:Filete de cadera añojo de 1 dedo de grosor (1)Cebolla (1)Ajo (3)Pimiento verde (1)Pimiento rojo (1)Zanahoria (1)Setas de cultivo (4)Pak choi (1)Tomates cereza (4)Mantequilla clarificada VER RECETASalPimienta negraMaizenaAguaCaldo de carnePreparación:Limpia los tomates, los pimientos y el pan choi bajo el grifo, sécalos y trocéalos.Pela y trocea los ajos, la cebolla y la zanahoria.El f ...
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Entrecote a la crema
Ingredientes para 4 comensales Lomo de añojo 750 gr. mostaza de dijon 2 cucharadas tomillo 2 ramitas aceite de oliva 2 cucharadas nata (crema de leche) líquida 4 cucharadas sal pimienta molida Calentar bien una sartén amplia de hierro a ser posible, o de fondo grueso; sazonar y untar los filetes con aceite y asarlos hasta que estén dorados por ambos lados, dejándolos en el punto que guste. Sacar ...
Champiñones
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Ternera guisada en salsa de champiñones
El champiñón, ya sea el clásico de París o el portobello, suelen ser acompañantes de recetas, solo toman el protagonismo en un puré o cuando se cocinan al ajillo.En ésta receta, también son protagonistas, ya que su sabor predomina.RECETAS SIMILARES: Conejo en salsa de champiñones.INGREDIENTESCarne de añojo para guisar (150 g./pers)Una cebolla.Un diente de ajo.250 g. de champiñones.Caldo de carne. ...