La ternera con verduras y albahaca al estilo oriental es un plato bastante rápido y con muchos sabores. Gracias a la albahaca fresca la ternera tiene un aroma especial. Si te gustan las recetas de cocina asiática, tienes que probar esta que hemos preparado para ti. Si no te gusta mucho la albahaca fresca, tranquil@, puedes preparar este plato añadiendo sólo algunas hojas de ésta hierba. Es un plato que puedes preparar para dos días. Nosotros el primer día hemos comido ternera con verduras y albahaca al estilo oriental con arroz blanco y el segundo día con noodles (fideos chinos). ¡Mmm dos versiones super ricaaaas!
Para preparar la ternera con verduras y albahaca al estilo oriental vamos a necesitar (para 2 personas y para 2 días o para 4 personas para un día):
4 filetes de ternera (más o menos 1 kilo)
3 zanahorias
1 pimiento rojo grande
1 cebolla mediana
1 puñado de hojas de albahaca fresca
3 cucharadas grandes de aceite de oliva
Para la salsa:
2 cucharadas grandes de salsa de soja
1 cucharada grande de salsa teriyaki
1 diente de ajo
1 centímetro de raíz de jengibre
zumo de 1/2 limón
1/3 vaso de agua
1 cucharada grande de maizena
1 pizca de pimienta y de cayena moldida
La preparación:
Cortamos los filetes de ternera en tiras muy finas y las ponemos a una sartén precalentada con aceite de oliva.
Cuando las tiras de ternera estén tostadas, las sacamos a un plato.
Cortamos la cebolla en juliana y la freímos en la misma sartén a fuego medio.
Cortamos las zanahorias y el pimiento rojo en tiras.
Cuando la cebolla esté blandita, añadimos a la sartén las zanahorias cortadas en tiras y bajamos el fuego.
Después de 10 minutos, añadimos las tiras de pimiento rojo.
Y después de 5 minutos añadimos nuestra ternera a la sartén.
Ahora preparamos la salsa. En un cuenco mezclamos: salsa de soja, salsa de teriyaki, agua, zumo de limón, una pizca de pimienta y de cayena moldida. Picamos el ajo y la raíz del jengibre y los añadimos a un cuenco (puedes pasar el ajo y el jengibre por una prensa de ajo. Si no la tienes todavía, te recomendamos comprarla). Al final añadimos una cucharada de maizena y mezclamos todo muy bien. Una vez preparada la salsa la distribuimos por la sartén.
Mezclamos las verduras con la ternera y con la salsa. Gracias a la maizena, la salsa espesa.
Antes de servir, ponemos unas hojas de albahaca fresca a nuestra sartén, mezclamos y freímos sólo 1 minuto más.
Y ya está! La ternera con verduras y albahaca al estilo oriental está preparada. Podéis comerla con arroz o con noodles.
Buen provecho,
Marta&Fredy
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Si buscas una prensa de ajo y de jengibre, mira estás prensas. El precio depende del material de que esté hecha. Pero ya puedes tener una por 5 euros:
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Marta&Fredy
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