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24 ideas encontradas en Cocina.


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COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS GUISOS ...

Gazpachos de pescados

GAZPACHOS DE PESCADOLos gazpachos manchegos o Galianos son un plato tradicional manchego. Debido a su cercanía geográfica y climática, este plato también es popular en el interior de Comunidad Valenciana, sobre todo en las comarcas del Vinalopó (donde yo vivo) y también llegando hasta localidades costeras alicantinas donde se elaboran con pescado y/o marisco como es el caso de la receta que hoy no ...

AJOS HORTALIZAS LEGUMBRES ...

GARBANZAS CON TINTORERA

INGREDIENTES:Garbanzos (como los prefieras)CebollaAjosPimiento rojoTomateTintorera en tacosAceitePimentónVino blancoSal y PimientaAguaELABORACIÓN:Si los garbanzos los has comprado secos, los pones en remojo un día antes. Si son de bote o congelados ya sabes, los lavas.Cogemos un caldero, y partimos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate (si no tienes, le añades un poco de tomate frito caser ...

PRIMEROS PLATOS

Cazuela de fideos

Con este cambio de tiempo y bajadas de las temperaturas todavia apetece comer un plato calentito asi que hoy he hecho esta cazuela que es muy facil y esta riquisima.Un primer plato muy sano y bastante completo.INGREDIENTES:300 gr de fideos gruesos1 pimiento verde1 cebolleta2 o 3 tomates maduros1 diente de ajo1/2 kg de alcachofasHierbabuena (una ramita)Colorante alimentario1/4 de gambas1/4 de cazón ...

recetas pescados primero ...

Tintorera en caldo con patatas

Ingredientes para None comensalesPatatas 4 unidades tintoterera 1 unidad caldo 1 pastilla laurel tomate 1 unidad cebolla 1/4 unidades agua ajo 2 dientes Se ponen cuatro o cinco patatas cortadas en trozos pequeños a cocer con una hoja de laurel y una pastilla de caldo. Cuando están a medio hacer, se añade la tintorera cortada en trozos pequeños y se deja diez minutos que se termine de hacer. E ...

cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos

Pez espada al limón

Hay ocasiones, sobre todo cuando llego buceando a cierta profundidad y miro al azul del mar, a la profundidad en la lejanía, incluso cuando lo realizo en superficie (en apnea), me viene a la cabeza que en cualquier momento puedo ver pasar grandes peces a mi lado.No hay que olvidar que, toda la costa malagueña, incluida la parte del Mar de Alborán es el punto de conexión entre el Atlántico y el Med ...

Cocina tradicional Entrantes pescados y mariscos ...

Cazón en adobo o bienmesabe

Vídeo receta; cazón en adobo o bienmesabe: Cazón en adobo o bienmesabe Dificultad: muy fácil               Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes: 300 gr de cazón ( tintorera o caella) limpio y en trozos de bocado 50 ml de vinagre de Jerez 2 dientes de ajo 20 gr de sal gruesa 1 cdta. de orégano 1/2 cdta de comino en polvo 1 cdta de pimentón dulce. ...

Pescado Receta salado

Cazón en adobo, bienmesabe, tintorera

Tiene mil nombres y en cada casa se prepara el adobo de una forma, con su punto particular, después de probar varias recetas he ajustado una a nuestro gusto mas suave.Al menos dejo la tintorera en el adobo 12 horas, pero he llegado a tenerla tres días y seguía estando con el punto de sabor que nos gusta.Ingredientes1/2 kilo de tintorera, cazón...2 dientes de ajo2 hojas de laurel1 cucharadita de po ...

Pescado Plato Único

Cestos de tintorera al allioli.

Esta receta es muy sencilla de preparar. Es deliciosa tanto para un día de cada día, como para celebrar algo con la familia o los amigos.Ingredientes:8 Rodajas de Tintorera con su Piel.300gr de Alubias.Harina.Sal.Pimienta Blanca.300ml Aceite de Girasol.2 Dientes de Ajo.2 Huevos.Preparación: Para empezar el día antes pondremos las alubias en remojo. En un cazuela pondremos ...

PESCADOS Y MARISCOS

Cazón en adobo o bienmesabe

Ingredientes: Para 4 personas 500 gr. de cazón. También llamado tintorera o caella. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de postre de comino en grano También se puede utilizar comino en polvo 1 cucharadita de postre de pimentón dulce. 1 cucharadita de postre de orégano seco 1/2 cucharadita de postre de sal 2 hojas de laurel 50 ml. de vinagre de Jerez Agua Harina, suficiente para rebozar el pescado A ...