Ingredientes para 6 comensales
4 huevos 100 grs. azúcar Ralladura de un limón 500 grs. Queso Mascarpone Bizcochos( vainillas ) ¼ litro de café Chocolate negro rallado 6 cucharaditas de coñac ( o amaretto)Preparación: Separar las yemas de huevo de las claras.Poner en la batidora las claras para prepararlas a punto de nieve, retiramos las claras y las colocamos en otro recipiente. Luego colocamos en la batidora las yemas con el azúcar, le agregamos la ralladura del limón, el queso y una cucharadita de brandy o coñac en la mezcla. Luego que está bien mezclado lo saco de la batidora y le voy agregando la mitad aprox. de las claras y lo voy mezclando pero con un tenedor.Luego la otra mitad.Asi tenemos preparada la crema del tiramisu. A todo esto hemos preparado el café , mezclándolo con las cucharaditas del coñac y dos cucharadaitas de azucar .Esta mezcla del café es mejor que sea en un recipiente plano para ir mojando los bizcochos( vainillas ), sin que se ablanden ( apenas mojados). Colocar los bizcochos mojados en la parte inferior de un recipiente cuadrado, luego una capa de la crema preparada, luego otra capa mas de bizcochos mojados y por último otra capa mas de la crema. Por arriba la ralladura del chocolate negro.Poner en la nevera(heladera) y consumir al día siguiente.
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