Cocina

Repostería de tía Paqui Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Tarta de leche merengada

TARTA DE LECHE MERENGADA

Es muy ligera, nada empalagosa y con un sabor suave a canela que no te deja indiferente.
Otra de esas tartas rápidas, fáciles y sencillas con las que siempre, siempre vamos a triunfar.
Muy a tener en cuenta de cara al verano, donde disfrutamos de la compañía de familiares y amigos.

Espero que os guste!!!


Ingredientes:


Para la base:


200 gr. de galletas digestive, María hojaldradas...

100 gr. de mantequilla

1 cdta. de canela en polvo
Para la crema:

750 ml. de leche

250 ml. de nata (crema de leche) para montar (35% de materia grasa)

190 gr. de azúcar

La piel de 1 limón grande

2 palos de canela

2 sobres de cuajada Royal
Para espolvorear:

Canela en polvo
He usado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

Preparamos nuestro molde con papel de horno y reservamos.

Trituramos las galletas con un robot de cocina y añadimos la cucharadita de canela en polvo.

Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.

Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Antes de empezar me gusta infusionar primero la leche: para ello ponemos en un cazo al fuego la leche, la nata (crema de leche), los palos de canela y la piel del limón, cuando empiece a hervir apagamos, tapamos y dejamos sobre unos 15 minutos, reposando. Reservamos.

Colamos la leche que hemos infusionado y retiramos como 200 ml. para disolver en ella los sobres de cuajada. Procurando que no queden grumos. Reservamos.

Ponemos a fuego lento el resto de la leche y nata (crema de leche) con el azúcar, cuando empiece a hervir, añadimos el preparado de cuajada, removemos y cuando vemos que va a romper a hervir lo retiramos.

Dejamos reposar unos minutos para que se temple. Vertemos la crema en el molde reservado y refrigeramos de 4 a 6 horas o mejor de un día para otro.

A la hora de servir espolvoreamos con canela en polvo.
Lista!!!



FUENTE: "Divina cocina"

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Semifrío de limón

SEMIFRÍO DE LIMÓN Estoy segura que os sorprenderá que se pueda elaborar una tarta en tan poco tiempo y con un resultado tan bueno. Para estas fiestas que se aproximan me parece ideal, además no es nad ...

Roscos de vino

Los roscos de vino son un postre navideño tradicional de Málaga se distinguen por su forma de rosquilla, su elaboración es sencilla, su textura es más firme y menos arenosa que los polvorones o mantec ...

Tarta de arroz con leche

El arroz con leche es un postre clásico de nuestra cocina, pero esta vez lo hemos hecho en tarta tipo mousse, si el arroz con leche os apasiona: esta es vuestra tarta, sin lugar a dudas. Se la hice a ...

Quesada pasiega

QUESADA PASIEGA (III) Tenía muchas ganas de probar esta receta y desde luego no ha defraudado, a decir verdad ahora mismo no se cual me gusta más, esta sin lugar a duda esta buenisima. Para ver las ot ...

Etiquetas: TARTAS

Recomendamos

Relacionado

TARTAS

Título

TARTA DE ARROZ CON LECHEEl arroz con leche es un postre clásico de nuestra cocina, pero esta vez lo hemos hecho en tarta tipo mousse, si el arroz con leche os apasiona: esta es vuestra tarta, sin lugar a dudas. Se la hice a mi hija para llevar a un cumple, la verdad es que la tengo en recetas favoritas y es de las primeras que vi por internet. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para la base: 2 ...

TARTAS

Título

TARTA DE LA ABUELA Esta tarta me trae muchos recuerdos, es la de toda la vida, la que nos hacían nuestras abuelas y madres en las celebraciones, la mas tradicional pero no por ello menos buena, todo lo contrario es de las tartas mas ricas que podemos comer. Galletas, flan y chocolate, una textura suave a la vez que contundente que te eleva al séptimo cielo con su sencillez. Se hacen de diferentes ...

Título

TARTA DE QUESO CON CONFITURA DE ARANDANOS INGREDIENTES - 1/2 L de leche - 1/2 L de nata - 2 sobres de cuajada - 1 tarrina de queso ( tipo crema para untar ) - 1 paquete de galletas tipo Digestive - 100gr de azucar - 75 gr de Mantequilla - Confitura de arandanos PREPARACION Hacemos la base con las galletas trituradas y la mantequilla derretida y la guardamos en el congelador. Separar un poco de lec ...

POSTRES QUESADA

Título

QUESADA PASIEGA (III) Tenía muchas ganas de probar esta receta y desde luego no ha defraudado, a decir verdad ahora mismo no se cual me gusta más, esta sin lugar a duda esta buenisima. Para ver las otras recetas publicadas pinchar aquí. Es otra manera de elaborarla, que quizá es la que más se asemeje a la auténtica. Personalmente como habéis comprobado me gusta primero infusionar la leche, creo q ...

POSTRES

Título

BORRACHINES Su nombre es peculiar, también lo es su presentación a la hora de servir y por supuesto la degustación es éxito garantizado. Una receta sencilla pero que os hará disfrutar desde el primer trocito. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para la crema pastelera: 500 ml. de leche 110 gr. de azúcar Un sobre de azúcar avainillado 40 gr. de maizena 4 yemas de huevo piel de limón y de nar ...

BIZCOCHOS BIZCOCHOS EN EL MICROONDAS

Título

BIZCOCHO DE NARANJA (en el microondas) Este bizcocho se hace en 10 minutos, casi mientras vamos preparando el café. Es perfecto para esos momentos en que, de repente, aparece algún invitado sorpresa o, simplemente, nos apetece un delicioso y dulce postre, porque es sencillo y muy fácil y, además, siempre sale bien. Aunque no a todos les guste la idea de usar el microondas, nos puede sacar de más ...

BIZCOCHOS PAN

Título

PAN DE MANZANA, NUECES Y UVAS PASAS Este es un pan un poco diferente, es un pan húmedo, gracias a las manzanas, y dulce, aunque tampoco en exceso, con un toque de canela que lo hace exquisito. Por supuesto, una maravilla para el paladar y para empezar el día con muy buena energía. Espero que os guste!!!! Ingredientes: 120 gr. de nueces 750 gr. de manzanas (el peso es una vez peladas y retiradas ...

TARTAS

Título

TARTA MOUSSE DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE Volvemos a la rutina del blog, después de un pequeño parón, donde iré publicando recetas sencillas que veo por internet y que han pasado el corte, es decir: que han gustado en casa y que por supuesto siempre salen. Y que quiero compartir por si os pueden sacar de algún apuro en esas reuniones con familiares, amigos o por que no, para darnos un capricho ...

Título

EL CACAO EL CACAO EN POLVO.El cacao en polvo se obtiene mediante pulverización de la pasta de cacao desgrasada. A ésto se añade azúcar, pero la mezcla debe tener un 32% de cacao como mínimo- EL CHOCOLATE FONDANT O CHOCOLATE NEGRO.Es una mezcla de 40% de azúcar, 30% de cacao en polvo, 12% de materia seca total de cacao y 18% de manteca de cacao. Se puede consumir en crudo, aunque se emplea principa ...

MASA POSTRES

Título

COCA DE SAN JUAN La coca de San Juan es una de las cocas más populares y festivas de Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio. También se celebra la entrada del verano con fuegos y hogueras. El tiempo de amasado es corto y no es necesaria la preparación de un prefermento para que su textura sea jugosa y se conserve perfectamente de un día para otro. Otro de los ...