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38 ideas encontradas en Cocina.


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Atún Cebolla Harina ...

Atún encebollado, ¡para chuparse los dedos!

Si quieres aprender a preparar el atún y que no se quede seco, EL RITMO EN LOS FOGONES nos trae esta jugosa receta para hacer atún encebollado. ¡Prepara los ingredientes! Lomos de atún, cebolla, pimientos rojo y verde, tomates, harina, vino blanco, hojas de salvia, pimienta negra, aceite y sal. Una fusión de sabores que harán de tu plato un manjar. Es muy sencillo de hacer, ¿te animas a probarlo?

Cosas con masa Mediterránea Reto Cocinas del mundo ...

Coca de titaina valenciana

Retomamos el reto de Cocinas del Mundo después del verano con un viaje a Valencia. Este viaje lo hago con mucho cariño porque pasé varios años viviendo en Castellón en mis tiempos universitarios y vivía rodeada de valencianos a los que quiero mucho. Además, mi tía vivió muchos años en El Cabanyal y yo pasé mucho tiempo allí. Por eso precisamente he elegido esta receta marinera del barrio del Caban ...

Tartas saladas pan y otros Tradicionales ...

Coca de tomate de Castellón

La coca de tomate, también conocida como “la coca de tomata“ es algo muy de Castellón. La coca tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada  que algunos lo llaman  “empanà”  y si es su versión individual “empanadílla” o “pastisset”.  En este caso, y si es de atún, se conoce como “pastisset. ...

Tartas saladas pan y otros Tradicionales ...

Coca de tomate de Castellón (tapada)

La coca de tomate de Castellón, también conocida como “la coca de tomata“, es algo muy de Castellón. La coca, que es una especie de empanada, tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada que algunos lo llaman “empanà” y si es su versión individual “empanadílla” o “pastisset”. En este caso, y si. ...

APERITIVOS Y TAPAS

Pepitos rellenos de atún

Nos hemos dado un paseo este verano por Valencia y hemos degustado su variedad gastronómica, que es muy sorprendente La cajita de Nieves y Elena nos animó con su reto y aquí estamos con un pepito relleno de atún llamado tonyina, que es toda una sorpresa y hemos incorporado a nuestra cocina. Según me explican en Valencia, la tonyina de sorra es atún salado, con la ijada del atún seco y salado que t ...

Pescados Pimentó amb tonyina

Pimentó amb tonyina

El “Pimentó amb toyina“,  pimiento con tomate y atún en salmuera, es un plato en el que el ingrediente principal es el tomate. Es un guiso que se elabora principalmente en la Huerta de Valencia y el Camp  de Túria. Es bastante desconocido fuera de Valencia y cada día se cocina menos. Es  difícil de encontrar en Bares y Restaurantes.Podría entenderse que la gente joven, trabajando todo. ...

Aceitunas Bacalao Cebolla ...

Tortipizza de bacalao o pizza "fit"

Posted by: Gemma BioscaPorque el "fast food" puede ser muy saludable....o al menos es lo que hago en mi casa!Esta receta, que casi no es receta te puede solucionar una cena de un día entre semana que no sabes que hacer y que encima llegas tarde a casa con un hambre que te mueres. Es tan simple como abrir un paquete de tortillas mexicanas, ponerles algo encima y hornear mientras te abres una cervez ...

Atún Atún Rojo Comida Asiática ...

Tataki de atún con sésamo - VIDEORECETA

Posted by: Gemma BioscaNOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el videoLa comida oriental está de moda.....muy de moda...pero a mi no me gusta!No me gusta nada (o casi nada) crudo, ni carne ni pescado, así que aunque ya sé que no toda la comida japonesa, China o Taiwanesa es cruda, me resisto un poco!Pero no hace mucho , hice un taller de cocina con la colaboración ...

Cooking Challenge jacket potatoes patatas ...

Jacket potatoes o patates farcides

-Maria Fernanda: "He descobert un món que no somiava. Un món tan petit, tan minúscul, que pot cabre entre les meves dues mans tancades. I que malgrat la seva petitesa pot tancar tota la felicitat.-Alfredo: "Quin és aquest món?"-Maria Fernanda: "Em doni la farina, si us plau"-Alfredo: "La farina...on és?"-Maria Fernanda: "No li vaig dir que cada cosa és al seu lloc?"-Alfredo: "És clar, perdo...Teng ...

Coca de San Juan con crema pastelera

Este año no quería quedarme sin la tradicional Coca de San Juan en la noche más mágica del año.Un día especial por partida doble ya que también es el cumple de mi costi y tenemos doble celebración.Desde bien jovencita he disfrutado de esta festividad cómo la que más.Cuándo ibamos a la playa de la Malvarosa a mojarnos los pies,a saltar olas y otros más rituales que ya ni me acuerdo.Ahora es diferen ...

Aguacate Atún Atún Rojo ...

Tartar de lomo de atún rojo con aguacate - VIDEORECETA

Posted by: Gemma BioscaNOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o en tu tablet clica aquí para ver el videoA primeros de mes de marzo, en uno de los talleres que imparto en mi ciudad, tuve la suerte de que Espai Tonyina colaborara con nosotros con este atún que veis en la foto. Esta empresa situada en el Maresme (al lado de Barcelona) utiliza sólo productos de primerísima calidad y con una man ...