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29 ideas encontradas en Cocina.


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Cocina fast good...sana Crea tu propio menú Entrantes ...

Brazo gitano vegetal

INGREDIENTES 4 huevos 125 g de harina 75 g de azúcar 1 sobre de levadura Para el relleno: Mayonesa Jamón de york Tomate Lechuga Bonito ELABORACIÓN DE BRAZO GITANO VEGETAL Batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen . Las claras las montamos a punto de nieve y reservamos. Añadimos la harina y la levadura a las yemas y mezclamos suavemente con una espá ...

Chocotorta argentina

Chocotorta argentinaChocotorta argentina ,historia:La chocotorta es un postre muy popular en Argentina desde los años 80, debido a su sencillez y, por supuesto, lo rico que está. El nombre viene de la fusión de "chocolinas", unas galletas de chocolate muy famosas en Argentina (y muy difíciles de encontrar aquí en España), y torta, que es como llamáis en América a las tartas.Cuando digo que en Espa ...

Actualidad Carme Ruscalleda Dani García ...

La Guía Michelin hace brillar a sus estrellas

Actualidad Dani García logra su tercera estrella michelin - Fotografía de Gastroeconomy.com El miércoles por la noche se celabraba en Lisboa la gala de presentación de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal, en la que cada año se galardona a los mejores restaurantes con una, dos o tres de sus tan ansiadas estrellas. 30 novedades fueron ...

Pescados recetas con dorada recetas lights

Dorada a la espalda al horno

Dorada a la espalda al horno La Dorada a la espalda al horno es una receta fácil y además muy sana para tu menú. Otra forma de prepararla es a la plancha, pero si la haces en el horno te olerá menos la casa a pescado, ya que la dorada huele bastante. Ingredientes: Para 2 personas 2 Doradas 3 dientes de ajos medianos Perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra Limón Receta de Dorada a la Espa ...

Alta Gastronomía Gastronomía Laumont Shop ...

Trufa negra, cómo aprovecharla al 100%, Tips y consejos

PUBLIREPORTAJE Fotografía de Laumont.Shop En The Traveller Cook estamos aprovechando esta temporada de Trufa de Invierno, a punto de acabar, al 100% gracias a la colaboración de Laumont cómo ya habréis notado, empresa lider en la venta y selección de trufas, hongos y setas en España con más de 30 años de expieriencia. Y es con ellos c ...

recetas con arroz arroz caldoso paella ...

4 arroces indispensables

Más allá del arroz con tomate o de la paella, platos con este cereal habituales en los menús semanales españoles, existen otras formas de cocinarlo que son todo un clásico. Aunque no las tomemos tan a menudo, forman parte de los recetarios de todos los amantes de la cocina. Nos referimos a arroz caldoso, el arroz con bacalao, el risotto y el arroz de montañ ...

Crítica Gastronómica Libros

Libro: La cocina de la crítica

Portada: La Cocina de la Crítica (Haz "click" en la imágen para ver el libro en Amazon)En el año 2014 Fernando Sánchez Gómez publica La Cocina de la Crítica, el primer libro que profundiza en la crítica gastronómica publicado en España. Un manual que analiza y desglosa la crítica cómo género periodístico, ha ...

bocadillos y sandwiches Cocina para solteros De Batalla

Chapata de pollo y mayonesa de chimichurri

El otro día hablaba sobre el concurso de bocadillos que habíamos organizado en casa Carlos y yo, donde los únicos participantes y jueces éramos nosotros dos.Hablé de mi bocadillo de lacón y cebolla caramelizada, que estaba buenísimo, pero el bocadillo que preparó Carlos no se quedaba atrás así que en nuestro primer concurso de paninis hubo un claro empate y ganamos los dos.La verdad es que en Espa ...

restaurantes españoles menú de primavera menú de temporada ...

Propuestas de restaurantes para esta Primavera

Con la llegada del buen tiempo muchos restaurantes españoles abren sus terrazas para permitir a los comensales disfrutar de sus menús especiales de primavera, con productos de temporada y platos más acordes con la nueva estación.Aquí os detallamos algunas interesantes propuestas: - El restaurante La Casuca, en Madrid, ofrece un nuevo menú de primavera ...

general salón gourmet palomitas ...

XXV Salón de Gourmets (Parte I)

Todos los años intento pasar por esta feria Internacional de alimentos y bebidas de calidad que se celebra en abril en Madrid y que muestra los productos y alimentos gourmet de España y de muchos otras partes más del mundo. Las docenas de stands que la componen están llenos novedades y alimentos curiosos que me encanta conocer y probar. En dos entregas intentaré. ...

recetas verduras y legumbres endibias ...

Endibias a la naranja

Ingredientes para None comensalesEndibias tomate naranja aceitunas guisantes espárragos sal pimienta aceite de oliva zumo de limón Lavar bien las endibias, cortarlas por la mitad a la larga y eliminar una parte del corazón. Pelar las naranjas y cortarlas en trocitos regulares, ponerlas en un bol, añadirles los tomates en trocitos, las aceitunas picadas, los guisantes, los espá ...

Ensalada de boquerones, esparragos y tomate

Las ensaladas no tienen necesidad de ser siempre iguales, con poco trabajo podemos realizar ensaladas estupendas y muy agradables al paladar.Además así nos despachamos de los excesos de las fiestas, aunque por haber comido demasiado en las fiestas, ahora no toca comer solo verde, se pueden realizar estupendas ensaladas con ingredientes perdidos en la nevera.Ingredientes (2 personas):1 tomate2 espá ...

Pasta Espaguetis a la marinera receta de Espaguetis a la marinera ...

Espaguetis a la marinera

¡Qué ricos que están los espaguetis a la marinera! Esta es una receta de mi tía Maria Eugenia que he querido compartir contigo. Ella es una muy buena cocinera, normalmente cuando nos reunimos la familia ella suele encargarse de hacer ricos manjares. El que te voy a mostrar hoy es muy sencillo y suele gustar a todo el mundo. ¿Vemos los ingredientes?Ingredientes de los espaguetis a la marinera Espa ...

recetas de primeros ceviche cebiche ...

El Ceviche: una famosa receta peruana

A pesar de que el tiempo parece estropearse en España para esta Semana Santa, para los que puedan disfrutar del buen clima, os dejo esta conocida y refrescante receta peruana: el Ceviche.También conocido como cebiche o sebiche, este plato típico contiene como ingrediente estrella el pescado fresco.Su peculiaridad es que se deja reposar en la nevera, envuelto con jugo de lima,. ...

general tertulia de cocineros famosos.

UNA TERTULIA entre FOGONES

Cuando la cocina es arte 'La Vanguardia' reúne por vez primera a los cinco cocineros españoles que han obtenido tres estrellas en la 'Guía Michelin' del año 2006 "El alma del intérprete decide si algo es magistral o sólo comestible" - RUSCALLEDA "Está la cocina del gusto y de la emoción. Comer para el cuerpo o el espíritu" - ARZAK "La. ...

Dips Espárragos Pa amb tomàquet ...

Tomates con espárragos para untar y hacer felices a todos... (Un —pa amb tomàquet— intervenido amigablemente)

El pan con tomate, pan tumaca o pa amb tomàquet, es una sencilla receta de tomates maduros untados en pan que me fas-ci-na, no puedo parar de comerla cuando la traen a la mesa y siempre la preparo para acompañar comidas, especialmente cuando hago tortilla española o risotto. Pero para esta ocasión le hice una pequeña modificación a la receta y quedó genial.El pan con tomate es una preparación espa ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS MIS RECETAS ...

Quinoa con shiitake y pollo

Quinoa con shiitake y pollo Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Shiitake Setas japonesas deshidratadas Espárragos trigueros 2 Dientes de ajo Tomatitos Sal rosa del Himalaya 1 Tazita de quinoa 1 Lata de pechuga de pollo al natural de Ribeira Proceso: Ponemos en remojo nuestras setas para hidratarlas durante 5min en agua fría. Mientras lavamos y troceamos nuestros espá ...

recetas verduras y legumbres patatas ...

Pattatas a la importancia

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 750 gr. espárragos 10 unidades almejas guisantes pimiento morrón salsa verde Pasamos por harina las patatas y las freímos 1 minuto a fuego fuerte por cada lado, sacamos a un plato y reservamos. Echamos en una cacerola ancha de bordes bajos la salsa verde, echamos las patatas y ponemos a cocer 10 minutos, pasado el tiempo echamos los guisantes, espa ...

Cocina Árabe Cocina Catalana Cocina China ...

Churros caseros

Para desayunar un café con porras, para merendar un chocolate con churros. No hay dulce más tradicional que los churros, claro ejemplo de la Street Food española, o catalana para ser más exactos, pues la Asociación Catalana de Churreros asegura que los churros empezaron a consumirse por primera vez en Cataluña sobre el siglo XIX, siendo su inventor descono ...