torreznos

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entrantes patatas platos tradicionales

Patatas revolconas con torreznos

Receta típica de Ávila,de una sencillez enorme y sabor increible,gochortotal....INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:500 GR DE PATATAS3-4 DIENTES DE AJO1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE1 CUCHARADA DE PIMENTÓN PICANTE200 GR DE TORREZNOSLAURELACEITE DE OLIVASAL Y PIMIENTAELABORACIÓN:Pon las patatas cortadas (rotas) en una cazuela al fuego con un par de hojas de laurel , una cucharadita de sal y cubre con agua,. ...

La piel del cochinillo, esa desconocida

La piel del cochinillo es a nuestro parecer una parte desconocida del cochinillo. Tiene amantes y detractores pero en cualquier caso podemos preguntarnos ¿es sano comer la corteza del cochinillo? ¿está buena? ¿o es como la piel del pollo que hay que apartarla para descubrir la tierna carne del interior?Este post va dirigido a los amantes y detractores de la piel del cochinillo y hemos sacado algo. ...

RESTAURANTES Guadalajara Nöla ...

Restaurante NÖLA en Sigüenza, Guadalajara

Este verano no sólo hemos estado de vacaciones en la playa, también hemos pasado unos días de turismo rural, y uno de los pueblos que hemos visitado es Sigüenza, en la provincia de Guadalajara.Sigüenza es conocida por su castillo medieval, convertido ahora en Parador Nacional, su gran catedral, la famosa escultura del Doncel y sus bonitas calles empedradas. La gastronomía de Sigüenza se basa en p ...

ensaladas entrantes

Ensalada tierra del Moncayo

Quizá os sorprenda el nombre que le he dado a esta ensalada pero viene por uno de los ingredientes que he utilizado en ella y que desde hace ya unos cuantos años, esas tierras forman parte de mi vida. Estos días la gran mayoría estamos de vacaciones y nos apetece mas, si el tiempo lo permite, pasear, leer y cocinar poco. Os propongo esta ensalada con el toque especial de un producto de Olveg ...