Torrijas de la abuela



Estas son las torrijas que preparaba mi madre cuando éramos pequeños. Están fritas sin pasar por huevo y sin apenas empaparlas de leche, solo humedecerlas.

Este es un postre muy antiguo de los de aprovechamiento así que se utilizaba el pan que sobraba para no tirar absolutamente nada.

Suelo ser fiel a las recetas antiguas,y mi madre en su elaboración solo las mojaba en leche, pero hoy le he añadido la canela y el limón para darle ese saborcillo típico de la Semana Santa.

A nosotros nos gusta mucho así, sin estar demasiado blandengues, algo crujientes y bien fritas.. Os aseguro que están buenísimas.



Ingredientes

1 barra de pan rústico o pan que haya sobrado de días anteriores

1/2 l de leche

La piel de medio limón

1 rama de canela

1/4 de aceite suave para freír

Azúcar para rebozar



Así se preparan....

Poner en un cazo la leche y añadirle la piel del limón y la rama de canela. Calentar hasta que hierva unos minutos y dejar que se temple.

Cortar el pan en rebanadas de un dedo de ancho. Calentar el aceite en una sartén y empezar a freír las rebanadas de pan (introduciéndolas primero en la leche ya templada y pasada por un colador ). Sujetar unos segundos para que pierdan el exceso de leche que pueda quedar. Hay que tener cuidado por si salpica en el momento de ponerlas en el aceite caliente. Yo lo hago con unas pinzas y sin problemas.



Dejar que se doren bien y darle la vuelta. Sacar del aceite y poner sobre un papel absorbente. Pasar por azúcar y.... ¡¡listas para comer!!



Fuente: este post proviene de Tic-tacocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy comemos rollitos vietnamitas a mi manera.....Fáciles, sanos y todo un éxito en mi casa. De vez en cuando hay que probar cosas nuevas y aprovechando que estuvimos en una tienda de productos asiáti ...

¿Qué mis hijos tienen ganas de galletas tipo chips ahoy? pues me pongo manos a la obra y en el tiempo que se calienta el horno se pueden hacer unas galletas tan ricas como estás. Son de lo más fácil y ...

La llegada del otoño me ha hecho sentir nostalgia por las meriendas, y no hay nada mejor que un buen bizcocho a ser posible con algo de verdura, eso implica menos azúcar y harina, como este bizcocho q ...

Así es como la abuela Carmela hacía su "Leche Frita", me gustaba mirar como la hacía, cuando en las primeras tardes de Semana Santa, ponía una olla en el fuego con la leche, la harina y el a ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres torrijas

Llega la Cuaresma y con ella las famosas torrijas, un postre de gran tradición, sencillo de elaborar y muy rico. Se dice que su origen se remonta a la Edad Media. Las torrijas son el dulce más típico de la Semana Santa en nuestro país. Un plato muy fácil que consiste básicamente en rebanadas de pan empanadas en leche, rebozadas en huevo, fritas en aceite y endulzadas con azúcar, canela, almíbar o ...

postres repostería

Hoy tenemos torrijas variadas, en recuerdo de mi madre, una gran y luchadora mujer. En mi casa eran típicas, las preparaba mi madre, que era una grandiosa cocinera, pero no solo por estas fechas sino también cuando sobraba pan del día anterior y nos quería dar una dulce sorpresa, y a todos nos gustaba que nos las hiciera. Nos poníamos todos en la cocina para ayudarla, uno las ponía en leche, otro ...

Hola, hola es Semana Santa y tocan torrijas. Lo de la Semana Santa es una excusa como otra para hacer una merienda tan deliciosa como son las torrijas pero cualquier día del año que tengáis pan duro las podéis hacer y disfrutar de una cosa tan rica y tan simple a la vez. Para darle el toque es necesario hervir la leche con unas pieles de limón y naranja, una ramita de canela y yo la endulzo un po ...

semana santa torrijas torrijas caseras

TORRIJAS CASERAS Ya no queda nada para la semana santa, y claro con ella llega los dulces y postres tradicionales de esta época del año, hoy vamos a preparar las clásicas torrijas, ahora se pueden hacer de mil maneras y con infinidad de panes etc... pero seamos sinceros las mejores son las de toda la vida, las que te preparaba tu abuelita o tu madre cuando eras pequeño, esos sabores se quedan mar ...

dulces tradicionales torrijas torrijas miel ...

Para hoy tengo torrijas. Aunque son típicas por semana santa, estas las puedes degustar en cualquier época del año. Las torrijas las podemos hacer con cualquier sobra de pan que tengamos por casa. Aunque estas de pan de mantequilla te las recomiendo por la rica combinación de sabores y texturas que tiene el pan. Además, también puede ser un gran postre para una comida de celebración, ya que se pue ...

recetas postres repostería tradicional ...

Ingredientes para 4 comensalesPan duro 1 barra huevos 4 unidades leche 2 l. naranja 1 cáscara canela 1 rama azúcar 100 gr. aceite de oliva canela en polvo azúcar mezclada Cocemos la leche junto con una rama de canela y la cáscara de una naranja. Cuando ha hervido, se deja reposar hasta que se enfríe y, en ese momento, le añadimos el azúcar removiendo para que se disuelva. Cortamos el pan en ...

cocina internacional recetas dulces recetas postres ...

Hoy volvemos a la cocina clásica, la de siempre, la de mi abuela. Tan sólo se necesita un cuarto de hora de tiempo y como ingredientes: pan del día anterior, cortado en rebanadas de 2 cm. más o menos huevos batidos leche con rama de canela o vainilla(calentar un poco, no hace falta que hierva) azúcar, un poco para la leche y un poco para espolvorear por encima, después de fritas. sartén con aceite ...

Pan Postres Repostería ...

Bueno, creo este postre muchos de nosotros lo recordamos de cuándo éramos pequeños y que tanto nos gustaba sin tener problemas de engordar o similar, en aquel momento era saber cuántas te ibas a poder comer sin que te quedaras apenas sin probarlas cómo te descuidases, pues con tantas hermanas solía suceder. Quiero dedicárselo a mi madre, Charo, que falleció hace poco. En Semana Santa le apetecía ...

general postres postres tradicionales

Ahora que viene Semana Santa, que mejor que preparar unas deliciosas torrijas caseras. Este fin de semana que hizo un tiempo horrible y no podíamos apenas salir de casa por la lluvia y el viento, nos pusimos manos a la obra para hacer este dulce tan sencillo y a la vez tan bueno. La receta es de mi suegra que es una sevillana de pura cepa, es de un pueblo precioso cerca de Sevilla, Utrera, por eso ...

postres aceite de oliva suave anís dulce ...

Un #postre tradicional, la #receta definitiva. #torrijas de leche Por admin, 16 marzo, 2014 ¡Desayuno, postre y merienda! Preparación: 5minutosTiempo de cocción: 60minutosRendimiento: 10Alérgenos: Cereales, frutos secos, gluten, huevo, lactosaInformación nutricional: Calorías: 279 kcal.; Grasas: 5 gr.; Proteínas: 6 gr.; Hidratos: 47 gr.;Ingredientes:pan especial torrijas - 1 barra 340gr 10 re ...