Torta doble chocolate y dulce de leche – Devil’s food cake

Torta doble chocolate y dulce de leche - Devils food


Tener a mano varias recetas buenas de torta de chocolate siempre es útil. Hoy la torta es una versión (de las miles de recetas dando vueltas) de la devil’s food cake, o torta del diablo, una variante que generalmente incluye una mezcla líquida de chocolate al principio, como si hicieran un nesquik espeso, que varía pero suele tener cacao y/o chocolate, leche o crema o agua y extracto de vainilla.

Torta doble chocolate y dulce de leche - Devils food


He hecho muchísimas a través de los años y hay dos que me encantan. Una es esta, la otra es la de los Baked boys y la receta está en el post de Torta de Chocolate, cerveza negra y crema. Algunas las repetí después de años (no digo décadas porque me siento muy vieja) y resultaron un fiasco. Claro, hace 30 años había poca receta dando vuelta, con suerte conseguías chocolate de taza, entonces esas recetas eran lo más. Hoy, con taaaanto exceso de información, algunas recetas pasan a retiro para siempre.

Torta doble chocolate y dulce de leche - Devils food


Esta es actual, de un lugar en Londres que tiene un libro tan tan tan lindo que soy sincera cuando les digo que hago muchas cosas de ahí porque es linda la foto. Si, de catorce con suerte parezco a veces. Igual resultó que las recetas son posta, los marshmallows (aunque el último comentario disiente conmigo, jaja), la torta mousse de chocolate vegana, los brownies matadores. En fin, todo el libro debe ser bueno.

Torta doble chocolate y dulce de leche - Devils food


Así que prueben otra receta más de torta de chocolate. Y después me cuentan. O si ya la probaron porque me siguen en instagran – si no me seguís te digo que te perdés recetas que acá no están, o que tardan en llegar porque no tengo más tiempo, están avisados – contame que te pareció. Así se que les gusta. Siempre es bueno saber.

Torta doble chocolate y dulce de leche - Devils food


 

 

Torta doble chocolate y dulce de leche - Devils food

 

Rinde: 8 a 10 porciones

Ingredientes

Para la torta:

120g (1 taza) cacao amargo

250ml (1 taza) agua hirviendo

125ml (1/2 taza) leche entera

1½ cucharadita extracto de vainilla

125g manteca, a tº ambiente

275g (1⅓ tazas) azúcar rubia o negra

150g (3/4 taza) azúcar común

125ml (1/2 taza) aceite vegetal (yo uso canola o girasol)

4 huevos, a tº ambiente

280g (2 tazas) harina 0000

1¼ cucharadita bicarbonato de sodio

½ kg dulce de leche

Para la cubierta:

100g chocolate semi amargo

20g manteca

200g dulce de leche

  Modo de Preparación

Prender el horno a 180ºC. Enmantar un molde de 24-26cm y enharinar o espolvorear con pan rallado fino como hago yo. (O 24 moldes de cupcake).

En un bowl mediano poner cacao y agregar agua hirviendo. Mezclar y agregar leche y vainilla. Reservar.

En un bowl grande batir manteca con los dos azúcares por 2 o 3 minutos.

De a poco agregar el aceite batiendo.

Agregar huevos de a uno, batiendo bien cada vez.

Tamizar harina con bicarbonato.

Agregar en 3 veces la harina alternando con la mezcla de chocolate en 2 veces. Mezclar bien pero no batir de más.

Poner en el molde y cocinar de 35 a 45 minutos para la torta y unos 20 minutos para cupcakes.

Dejar enfriar del todo y desmoldar. Lo mejor es envolver en film y rellenar al otro día.

Hacer dos cortes y rellenar con dulce de leche.

Cubrir toda la torta con el glaseado de chocolate y dulce de leche

Guardar lo que sobra tapado pero no en la heladera. Es mucho más rica sin frío.

Para la cubierta:

Derretir chocolate y manteca (yo lo hago de a 20 segundos en el microondas, revolviendo bien y cuidando de no quemar el chocolate), y después agregar el dulce de leche. Mezclar bien.

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

3.5.3208  

   

 

The post Torta doble chocolate y dulce de leche – Devil’s food cake appeared first on Cocina Central.  

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

CHOCOLATE PASTELERÍA TORTAS ...

Tener a mano varias recetas buenas de torta de chocolate siempre es útil. Hoy la torta es una versión (de las miles de recetas dando vueltas) de la devil’s food cake, o torta del diablo, una variante que generalmente incluye una mezcla líquida de chocolate al principio, como si hicieran un nesquik espeso, que varía pero suele tener cacao y/o chocolate, leche o crema o agua y extracto de vain ...

recetas postres bizcochuelo casero ...

Tarta de Chocolate con Cobertura de Chocolate Ingredientes 150 gr. de chocolate cobertura 3 huevos a temperatura ambiente 200 cc. de leche tibia 15 gr. de polvo de hornear 400 gr. de harina 0000 200 gr. de manteca a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar Esencia de vainilla cantidad necesaria Almíbar 200 gr. de azúcar 200 cc. de agua Granos de café cantidad necesaria Relleno y cobertura 500 gr. ...

postres con dulce de leche recetas con dulce de leche Recetas dulces ...

Hoy les traemos esta riquiiiiisima torta de dulce de leche, ideal para disfrutar el fin de semana con alguna infusión calentita. A combatir el frío!! ¡Buen finde! Ingredientes: 125 g de galletitas de vainilla 50 g de mantequilla sin sal (manteca para los argentinos) 1 lata de leche evaporada (400 g) 500 g de dulce de leche o manjar blanco 1/2 taza de crema de leche fría para batir 7 g de gelati ...

torta chocolate dos chocolate dulce de leche recetas postres

ingredientes Manteca 110 grs Azúcar 300 grs Huevo 2 Cacao amargo 50 grs Harina 0000 200 grs Jugo de limón 1 cda Leche 240 cc Crema de chocolate negro: Chocolate negro 200 grs Crema de leche 400 cc Crema de chocolate blanco: Chocolate blanco 300 grs Crema de leche 300 cc Crema de dulce de leche: Dulce de leche repostero 1-Batir la manteca pomada, con el azúcar a blanco, agregar los huevos de a uno ...

Dulces y postres Foto-recetas Recetas ...

Gooooorrrrddaaaaa suprimí los posssstres. No les des bola, Mabel. Mirá lo que te traje. No es una torta de ricota. Es una torta de ricota con dulce de leche y chocolate. Y mirá que a mí torta de ricota me sonaba más a limón, pero no, dulce de leche y chocolate. ¿Está buena? Es una bomba atómica. Maravillosa. Y no tiene harina ni crema ni nada de eso. Así que mirá… Yo te la recontra recomiend ...

Tartas almendra Chocolate ...

Este pastel de chocolate y dulce de leche es una receta que me traslada a mi niñez. Mi madre siempre nos preparaba unos dulces y postres a cual más bueno, de vez en cuando teníamos un postre especial o un bizcocho y mi hermana y yo como eramos "poco" golosas pues estábamos encantadísimas. A mí particularmente me gustaba mucho "revolotear" alrededor de ella cada vez que cocinaba ...

recetas postres dulces y postres mondo paulina ...

Que los cumplas feliz, que los cumplas feliiiizzz, que los cumplas, Juancito, que los cuuuumplas feliiiz Un besito de cada uno a Juancito. Feliz cumpleaños, Juancito. Se corta la torta.  Hablás con un pariente mientras relojeás por dónde va la repartija de torta. Tenés hambre. Un hambre devoradora. ¿Querés torta, Paulina? Mhhh, bueno, dale. Gran decepción. ENORME decepción. La torta está rellena d ...

general chocolate dulce de leche ...

ingredientes Manteca 110 grs Azúcar 300 grs Huevo 2 Cacao amargo 50 grs Harina 0000 200 grs Jugo de limón 1 cda Leche 240 cc Crema de chocolate negro: Chocolate negro 200 grs Crema de leche 400 cc Crema de chocolate blanco: Chocolate blanco 300 grs Crema de leche 300 cc Crema de dulce de leche: Dulce de leche repostero 1-Batir la manteca pomada, con el azúcar a blanco, agregar los huevos de a uno. ...

Baño de chocolate con dulce de leche. Ingredientes 25gs de manteca 200 gs de chocolate amargo tipo cobertura 200 gs de dulce de leche Preparación Derretir la manteca en una cacerolita a fuego suave. Agregar el dulce de leche y mezclar, no dejar hervir Agregar el chocolate, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se integre todo. Rellenar la torta y bañarla con esa cobertura. Dejarla enfr ...

tarta de naranja tarta de chocolate recetas de tartas

Bien sabido es que la naranja y el chocolate combinan de maravilla...y si a eso le agregamos un buen bizcochuelo, obtendremos una torta increíble, y, además, muy fácil de realizar. Para optimizar tiempos, podemos empezar por hacer el relleno: ganache de chocolate. Ingredientes: 250 gramos de chocolate negro picado 250 gramos de crema de leche Calentamos la crema de leche hasta llegar a hervor, y l ...