torta opera

50 ideas encontradas en Cocina.


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Reto Desafio en la Cocina

Tarta Ópera

Hoy 20 de Abril, hace dos años que nació este blog. Dos años que han pasado muy rápidos, en los que he conocido gente maravillosa a los que considero amigos, aunque no nos conozcamos en persona. Muchas gracias a todos los seguidores y a todos los que dejáis esos comentarios tan cariñosos en cada una de mis recetas y que me dan energia para seguir buscando recetas nuevas para compartir con todos vo ...

cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos

Gambas de Málaga al ajillo (o en su lugar LANGOSTINOS)

Como cada año, los últimos días de Agosto, cuando pienso en Septiembre me viene a la mente aquella vieja canción que canturreo en voz baja: Cuando llegue Septiembre todo será maravilloso…Cuando llegue Septiembre, se ocultará la luz mas pronto.Sí, Septiembre es diferente y también en maravilloso, aunque nos traiga el otoño y para muchos, otoño es sinónimo de melancolía, quizás por el recuerdo de dí ...

brazo gitano pastel de año nuevo pastel ferrero ...

Pastel de Año Nuevo!

Era la mañana del 31, la familia navideña ya se había ido y habíamos decidido esperar al Año Nuevo los dos solos con nuestras queridas y compañeras mascotasLa cena estaba decidida, jamón serrano, palmitos, uvas, quesos y una que otra cosa más, pero de postre no tenia la más mínima idea que iba a preparar.Se me antojaba un pionono (brazo gitano) pero no en forma de rollo, seria como un tronco navid ...

tartas desafío en la cocina

Tarta ópera

Día 20 de Abril, y llega el momento de Desafío en la cocina!!...esta vez con una tarta deliciosa, la Tarta Ópera, propuesta por Carolina ( Tomillo, laurel y otras cosas que comer).La Tarta Ópera fue creada por Gastón Lenotrê, allá por los años 50. Es un pastel delicioso, típico de la repostería francesa, le pusieron ese nombre en homenaje a la ópera Garnier París, un famoso teatro donde se represe ...

almíbar almíbar de cerezas almíbar flojo ...

ALMÍBAR CEREZAS TARTA OPERA

Una de las técnicas más empleadas en repostería es el almíbar. ya escribimos un post acerca de este tema, hoy para nuestra tarta opera lo emplearemos. Haremos un almíbar de cerezas, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:INGREDIENTES 100 gr de azúcar 100 gr de agua 100 ml ...

Tarta Ópera (Clásica)

Hoy es el desafío dulce que viene a cargo de Carolina, TARTA ÓPERA. Madre del amor hermoso, lo que me ha costado, cuanto sufrimiento para que se vean las capas por dios!! No cuento nada porque me estreso. La verdad que ha sido un placer hacer esta tarta con la ayuda de las amigas del grupo que son un amor!Los ingredientes que he utilizado son:-4huevos-4cucharadas colmadas de harina de trigo-2cucha ...

Tartas-Pasteles Postres

Tarta Ópera

En repostería la Tarta Ópera son palabras mayores: bizcocho Joconde, crema de mantequilla con café (moka), ganaché de chocolate y el temido glaseado de espejo, todo ello en finas capas superpuestas y con los bizcochos bañados en almíbar de café. El resultado es espectacular, en presencia y sobre todo en sabor. Creación de Gastón Lenôtre, el gran renovador de la moderna pastelería francesa, reconoc ...

postres repostería

Tarta Ópera

Tiempo aproximado: mucho10 raciones INGREDIENTESPara el bizcocho30 g de harina20 g de mantequilla100 g de almendra molida100 g de azúcar glass4 huevos3 claras de huevo15 g de azúcarPara la crema de mantequilla al café250 g de mantequilla50 ml de agua140 g de azúcar2 huevos2 yemas1 cucharada sopera de café soluble Para el almíbar de café450 ml de agua5 cucharadas de café soluble200 g de azúcar Para ...

aprende repostería bizccocho bizccoho Gioconda de pistacho ...

BIZCOCHO GIOCONDA TARTA OPERA

Uno de los bizcochos clásicos en la repostería francesa es el bizcocho Gioconda. Empleado para la realización de la tarta opera. Esta exquisitez compuesta de finas laminas de bizcocho colocadas sucesivamente con rellenos de diferentes cremas, lo vamos a realizar en diferentes artículos en este blog, para poder preparar la tarta opera. En esta entrada veremos cómo se hace el bizcocho Gioconda de p ...

Tartas

Tarta Ópera

Hoy 20 de abril cumplo 36 años, ainsss no se donde se van los años, si me parece que cumplia los 25 hace 4 días, en fin, que deprime un poco que el tiempo pase tan deprisa. Os comentaba esto porque este mes estoy a tope de trabajo y apenas tengo tiempo libre, por eso cuando en el desafío nos propusieron esta tarta me quedé literalmente sin aliento, una tarta la mas de entretenida para la que no sa ...

Crea tu propio menú Pasteles Postres ...

Pastel Opera

INGREDIENTES Para el bizcocho: 5 huevos 200 g de azúcar 100 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de cobertura de chocolate blanco Para la mantequilla de moka: 125 g de mantequilla 3 bolsitas de café soluble Para la trufa cocida: 1/4 l de nata (crema de leche) líquida 200 g de cobertura de chocolate 1 cucharada de ron Para los cuadrados de chocolate: Cobertura chocolate negro Cobertura ...

canal como se hace ganache ganache de chocolate ...

GANACHE CHOCOLATE TARTA OPERA

Una de las técnicas más empleadas en repostería es la ganache. La historia nos cuenta que su descubrimiento fue por un error que provoco un aprendiz de pastelero. Su nombre se debe al insulto que dio un pastelero francés a su aprendiz, que dejo caer la crema sobre el chocolate, el pastelero probo el resultado, vio que era bueno, la utilizo, y la denomino así ganache. La ganache básica es una me ...