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Tortada de almendras



La semana pasada os traje una receta salada y hoy vengo con una dulce. Levo unos días muy inspirada en la cocina, creo que me ha embriagado la magia de Másterchef…. El caso es que estos días he hecho bastantes recetas que os iré enseñando por aquí. Lo haré paulatinamente para no saturaros con mucha comida. También quiero empezar a publicar diys, tengo unos cuantos a medias, pero me temo que tendréis que esperar un poco. Hoy operan a Sobras y creo que los próximos días voy a tener que estar ejerciendo de enfermera.

Vamos con esa receta!!!

RECETA DE TORTADA DE ALMENDRAS



Ingredientes:

120 gr de almendras molidas con piel

120 gr de azúcar

4 huevos

1/2 cucharada de canela

1 pizca de sal


Trituramos las almendras y el azúcar y reservamos. Montamos las claras a punto de nieve con la sal. Una vez estén bien montadas vamos añadiendo poco a poco los ingredientes en el siguiente orden: azúcar, almendras, yemas, canela. Mezclamos todos los ingredientes hasta que tengamos una mezcla homogénea. Pre-calentamos el horno a 190º y engrasamos el molde con un poco de aceite. Horneamos durante 45 min, es muy importante que no abrir el horno durante la cocción. Cuando esté completamente fría desmoldamos y decoramos con un poco de azúcar glas, puedes añadir fruta también pero este paso es solo opcional.



Fuente: este post proviene de Davinia Pérez, donde puedes consultar el contenido original.
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