hola chicos y chicas! amigos de la buena cocina hoy les traigo una deliciosa receta de tortiglioni a la primavera. Que rico y socorrido un buen plato de pasta, que generalmente nos lleva poco tiempo hacer y siempre gusta a todos !!
Hoy vamos a ver una manera de cocinar pasta muy rica y sana, que nos va a permitir servir un vistoso plato que se cocina de la manera más fácil; .. cocinaremos esta receta de tortiglioni " a la primavera".
Utilizaremos tortiglionis, que es un tipo de pasta corta parecida al macarrón, pero de mayor tamaño y que tiene unas estrías en forma de espiral por el exterior; .. pero puedes utilizar tu tipo de pasta favorito ya sea corta o larga y va a quedar bien de igual manera.
Para cocer la pasta, siempre debemos orientarnos según las instrucciones del fabricante, .. pero seguro que te vendrán bien estos trucos o consejos: COCCIÓN PASTA ( ver aquí )
De igual manera la elección de las verduras es a nuestro gusto, viniendo genial esta receta, para aprovechar restos que tengamos en el refrigerador.
En esta ocasión he utilizado: zanahorias, habichuelas o judías verdes ( ejotes, vainas ..), calabacín ( zapallito ), brocoli, guisantes ( chícharos ) y tomates cherry. Otras verduras que se suelen utilizar son champiñones ( hongos ) y espárragos.
Un ingrediente que no puede faltar en esta receta de tortiglioni a la primavera es el queso, .. y como no, un sabroso queso parmesano recién rallado le va genial.
Como verás en el video, la elaboración es muy básica, ya que se trata de ir salteando las verduras según tengan más o menos cocción, en un poco de aceite con ajos picados.
Una vez hecho esto y cocida la pasta, serviremos los tortiglioni con las verduras encima o mezclaremos todo ..; y por último añadiremos queso rallado a nuestro gusto.
Aquí tienes el paso a paso con las cantidades de los ingredientes y la elaboración detallada en este corto video:
Como has visto muy fáciles y ricos .., así que no dejes de hacerlos !!
Te dejo otra idea muy fácil y rápida, en esta ocasión con espaguetis, .. para que tengas donde elegir ;-)) : ESPAGUETIS CON GAMBAS O LANGOSTINOS AL AJILLO ( receta aquí )
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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