Anna Recetas Fáciles Idea guardada 37 veces
La valoración media de 41 personas es: Excelente

Tortilla de espinacas y alubias

Para 6 personas

Tortilla de espinacas y alubias
La tortilla de espinacas y alubias es una de mis preferidas y, te aseguro que, en cuanto la pruebes, entrará en el ránking de las tuyas. Ya sabes que a mí me encantan las recetas sencillas y económicas y, si se trata de tortillas, creo que me gustan todas. Es una tortilla muy tradicional de mi tierra, Lleida. La mezcla de alubias con espinacas hace de ésta una tortilla súper jugosa. Te animo a que la preparares y verás qué buena acogida tiene en tu familia.

Esta tortilla es muy popular en Lleida y en la zona interior de Tarragona donde la cocinan con una salsa: truita amb suc, que traducido sería tortilla en salsa. Está riquísima y más adelante ya la subiré al blog.

Ingredientes

350 g de espinacas cocidas

350 g de alubia blanca cocida

5 ó 6 huevos

1 ajo

sal

aceite de oliva virgen extra
Tortilla de espinacas y alubias: videoreceta



Tortilla de espinacas y alubias: preparación de la receta

1.- Coloca una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade las espinacas escurridas, pero no las exprimas para para no secarlas demasiado, sólo quita un poco de agua. Añade un ajo bien picado y deja que reduzca el agua con el fuego a 8 de los 9 niveles. Si empieza a salpicar, baja el fuego. Remueve de vez en cuando y sazona con sal.

2.- Cuando las espinacas vayan reduciendo su volumen, sin dejarlas secar, añade las alubias, que habrás dejado escurrir en un colador. La cantidad de alubias va al gusto. Yo pongo la misma cantidad de espinacas que de alubias. Da vueltas con cuidado de no romper las alubias. Cuando notes que el aceite empiece a chispear, es momento de empezar a hacer la tortilla.

3.- Coloca los huevos en un bol y añade sal. Bátelos ligeramente, no hace falta que sea enérgico. Añade las espinacas y las alubias al bol y mezcla.

Tortilla de espinacas y alubias
Tortilla de espinacas y alubias

4.- En la misma sartén, antiadherente, añade un chorrito de aceite de oliva si fuera necesario y vierte el contenido de la tortilla de espinacas, repartiendo bien los ingredientes y dejando que el huevo penetre hasta el fondo de la sartén para que cuaje antes.

5- Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y vuelve a colocarla con cuidado en la sartén para que se haga por la otra cara. Ve dándole forma mientras se está haciendo. Si ves que le falta aceite, añade un poco más. Saca la tortilla a un plato cuando esté cuajada por las dos caras.

Mi consejo:

Pon cuidado en no escurrir mucho las espinacas para que la tortilla no te quede seca. Si utilizas espinacas congeladas, déjalas descongelar antes de cocinarlas. Si usas espinacas frescas, puedes cocinarlas sin necesidad de hervirlas previamente.

Tortilla de espinacas y alubias
Tortilla de espinacas y alubias

Tortilla de espinacas y alubias
Tortilla de espinacas y alubias

Si tú también eres fan de las verduras, te dejo estos riquísimos pimientos rellenos. 

Pimientos rellenos al horno
Pimientos rellenos al horno

Te sugiero que veas también estas caprichosas recetas de verduras

5 caprichosas recetas de verduras
5 caprichosas recetas de verduras

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Calabacines rellenos de carne

Para 2 personas Estos calabacines rellenos de carne se prepararan en un momento y son muy socorridos como plato único para cenar, por ejemplo. El gratinado hará que tus hijos, si les cuesta comer ver ...

Etiquetas: Sin categoría

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría cebolla económica ...

La TORTILLA DE PATATAS con el relleno más impresionante. Se te hará la boca agua

Para 8 personas Cuando cortes esta tortilla de patatas rellena y veas el quesito fundido se te hará la boca agua. Puedes rellenarla con lo que más te guste, pero esta mezcla que te propongo queda brutal. Lo único en lo que tienes que poner cuidado es al darle la vuelta, ya sabes. Es facilísima de preparar, anímate a prepararla aunque seas principiante en la cocina. Dejarás a todos con la boca abi ...

Sin categoría aceite económica ...

La famosísima TORTILLA PAISANA. Fácil, riquísima y muy saludable

Para 8 personas La tortilla paisana es una tortilla española deliciosa a base de verduras.  He conocido esta receta a través de La cocina de Pedro y Yolanda. Fue verla y enamorarme de este plato. ¡Tan sencilla y tan espectacular a la vez! La tortilla paisana lleva pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín, patata, guisantes y puedes añadir más verduras si te apetece. Queda muy jugosa y riquísima. ...

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

Receta de tortilla de espinacas y patatas

Hoy vamos a preparar una de nuestros básicos de nuestra gastronomía española, un básico de nuestra cocina casera y tradicional. Una receta de las más versionada por lo versátil que resulta. Así que vamos a preparar una sencilla, riquísima y sobretodo muy nutritiva tortilla de espinacas y patatas. Si bien podemos preparar infinitas versiones de tortillas, como la tortilla de verdolaga, la tortilla ...

cocina internacional entrantes ingredientes ...

TORTILLA DE ESPINACAS

Hola hola.... hoy os dejo con una receta simple, de esas recetas que nos sacan de un apuro y encima están muy ricas y saludables. Una #tortilla de #espinacas con la que quedaréis encantados. INGREDIENTES: - 6 Huevos. - Sal a gusto. - 1 bolsa de espinacas de 300 gramos era la que yo he utilizado. - 2 patatas pequeñas. - 1 cebolleta. - Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Ponemos a cocer las espinacas con ...

RECETAS SIN THERMOMIX TORTILLAS VERDURAS

Tortilla de espinacas y patatas con pimentón de la vera

Nos vamos de fin de semana con una tortilla. Yo creo que nada mejor. Esta vez la hacemos con espinacas por lo que le he puesto pimentón dulce. Espinacas y pimentón es una combinación deliciosa. No creo que mucho más haya que decir sobre ella, si os parece empezamos y espero que a nuestra Concha Cabello (De buena mesa ) le guste para el Club de la Tortilla Perfecta. Feliz fin de semana a todos ...

recetas de segundos espinacas huevos ...

TORTILLA DE ESPINACAS

En verano, con el calor apetece menos cocinar y por ello os presento platos rápidos que se elaboran enseguida y que no necesitan mucho tiempo en el fuego. En este caso os presento una tortilla que viene genial si tenéis niños en casa y no les gustan mucho las verduras. Ingredientes: - 4 huevos. - 2 puñados de espinacas, si pueden ser frescas. - Sal. - Aceite de ...

recetas de primeros tortillas

Tortilla de espinacas

Las espinacas son una fuente de vitamina A y E, tienen un alto valor nutritivo y se cultivan durante todo el año, así que siempre podemos consumirla fresca, aunque, a día de hoy es la verdura que más frecuentemente se encuentra congelada. Vamos a preparar una tortilla de espinacas sencilla, rápida y buenísima. Ingredientes: 500g de espinacas 6 huevos 1 limón Ajo en polvo Aceite de oliva SalLimpiam ...

cenas comidas para llevar espinacas ...

TORTILLA DE PATATAS, PUERRO Y ESPINACAS LIGERA

La Empana Light de Bego.- Tortilla de Patatas, Puerro y Espinacas Ligera.Os traigo esta Tortilla de Patatas, Puerro y Espinacas, que no tendría mas ciencia si no fuera porque esta realizada de una forma que le he quitado un montón de calorías, a la vez que le he sumado en sabor y textura. Y es que he cocinado las patatas y los puerros en el horno microondas añadiendo tan sólo una cucharadita de ac ...

cenas mariscos tapas ...

Tortilla de calamares con espinacas

Para alimentarse bien solo necesitamos unas cuantas ideas o tener a mano un blog como el mío...Eso es lo que le respondo a mis amistades cuando me dicen que le faltan ideas a la hora de cocinar. Podéis tomar como ejemplo mis recetas de tortillas; con hojaldre, con batata, con lechugas, de champiñones rellenos o arroz blanco entre otras tantas. Por eso, ampliando mi recetario de tortillas; la de ho ...

cocina cocina inglesa cocina internacional ...

Tortilla de batatas y espinacas

La tortilla es una de los platos más recurrentes para cuando se presenta alguien en casa y no tienes nada en la despensa pero sí unos huevos. Es una de esa cenas rápidas para prepararle a los niños de la que no se van a quejar. Desde que recuerdo, en mi familia siempre hemos tenido gallinas y por lo tanto huevos frescos. Cuando pasábamos los fines de semana en La Casilla, recuerdo ir con mi padre ...