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Tortilla de patata con cebolla al microondas



Hoy os traigo una receta que solo con verla seguro que muchos están deseando comer un pincho y es que la tortilla de patata es un plato estrella en toda la península que nos apasiona comer de aperitivo, en bocadillo o para cenar, si a cualquier hora nos viene bien jejeje.

Me he encontrado ya por las redes sociales a muchos puristas en la elaboración de muchos platos, yo los respeto y espero que sea un respeto mutuo ya que lo bonito de cocinar es tener la libertad de crear y disfrutar de cada plato, no se me olvidará una conversación que tuve en la red social con una persona que me aseguraba que la tortilla de patata solo era sin cebolla, que con cebolla era un revuelto y yo le aseguraba que de eso nada que la hay con cebolla y sin cebolla, ya no digamos si te vas por algunas regiones que las rellenan de chorizo, jamón o la mezclan con calabacín.., ect,,, no entendía muy bien ese ataque por la decisión de tomarte la tortilla con o sin cebolla y veo que pasa con más recetas, lo importante es disfrutar cocinando y si a alguien no le gusta es cuestión de pasar al siguiente de la red que te guste o estarías todo el día discutiendo y señores eso no es vida aunque algunas veces entre al trapo jejejej.

Con esto quiero decir que en casa siempre se ha tomado con cebolla y mi madre la preparaba muy alta en una sartén grande, eso era pa verlo, hoy en día las cosas cambian y veo que el microondas se va usando mas en la cocina, no solo para calentar el café y os quiero mostrar mi receta que es más ligera ya que no lleva casi aceite y no queda frita, queda más cocida pero el golpe en la sartén la devuelve un poco la vida de la verdadera tortilla.

Esta opción es muy buena para no ensuciar tanto durante todo el proceso y del consumo de aceite que se reduce casi al 90%.

Ingredientes:

3 patatas grandes

1 cebolla o cebolleta

4 cdas de aceite de oliva virgen (AOVE)

7 huevos frescos

sal

Preparación:

Necesitamos 2 boles grandes de cristal

En un bol añadir la cebolla cortada en juliana, 2 cucharadas de aceite tapar con film transparente y colocar en el microondas a máxima potencia 3 minutos.

Abrir destapar y dar una vuelta, tiene que quedar transparente y tierna y vemos que hace falta más, poner de minuto en minuto.

Mientras pelar y cortar la patata en lonchas muy finas a mano o con una mandolina o robot.

Sacar el bol destapar, añadir la patata con una pizca de sal, mover junto con la cebolla y volver a poner otro papel fim si se nos ha quedado muy pegado.

Dejar en el microondas y cada 3 minutos abrir y mover, yo he añadido otras 2 cucharadas de aceite durante la cocción, eso es opcional.

Cada vez que movamos la patata se verá que se queda mas blandita y en mi caso la tuve 10 minutos y he cambiado 2 veces el papel film ya que se quedaba muy baboso y no me dejaba estirarlo.

Sacar y destapar el bol.

Mientras en el otro bol batir los huevos con una pizca de sal, añadir la patata y dar unas vueltas, a mi me gusta que quede mucho huevo, luego se cuaja bastante bien.

Colocar en la sartén 1 cucharada de aceite y cuando esté caliente añadir la mezcla.

A fuego medio alto dejamos que se cuaje moviendo la sartén adelante y atrás para que no se pegue al fondo, dar la vuelta con un plato o tapadera con la misma anchura que la sartén.

Ya tenemos la tortilla bien rica para acompañar otros platos o comer tan cual, os dejo el enlace de #EnBuenaOnda que también se puede ver el Facebook y que organiza Marisa de  Thermofan y Elisa de Que No Te Falte Un Perejil dos blogueras super activas que no paran de tener buenas ideas para que podamos disfrutar de la cocina, no os perdáis todos los que participan, pincha en la foto.  





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