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Tortilla de patatas con gambas al ajillo

Vamos a preparar hoy en la cocina esta rica tortilla de patatas con gambas al ajillo.

Es un verdadero manjar de sabor. Si os gustan las gambas al ajillo no dejéis de probarla, porque os va a encantar.

Receta de lo mas sencilla y simple pero que triunfará siempre que la pongas.

A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta tortilla de patatas con gambas al ajillo

INGREDIENTES:

100 gr Colas de camarón (Aligator) (Son congeladas)

6 Huevos ( Dos por persona)

Patatas (Una patata mediana por huevo)

4 dientes de ajo

Una guindilla cayena

Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN:

Vamos a empezar por las gambas al ajillo.

En una sarten vamos a poner aceite de oliva virgen extra a calentar.

Echamos los dientes de ajo laminados y la guindilla cayena.

La guindilla cayena le dará ese toque picante. Yo solo voy a poner una y ni la partiré porque solo quiero que le de un poco de sabor al tener dos niñas pequeñas y aun no admitir las comidas con picante.

Cuando comiencen a dorarse los ajitos vamos añadir las gambas. Doramos a fuego fuerte.

Una vez las tengamos, es muy rápido este proceso vamos a apartar las gambas. Las escurrimos del aceite junto con los ajos y la guindilla.

Pelamos las patatas y cortamos finas. Echamos un poco mas de aceite en la sarten.

Utilizamos el mismo aceite de las gambas para que las patatas tomen ese sabor.

Doramos las patatas.

En un recipiente batimos los huevos y echamos las gambas. Si os gustan los ajitos también. En casa no los quieren así que los ajos los retiro.

Salpimentamos a nuestro gusto.

Una vez estén doradas las patatas las escurrimos y echamos en el huevo batido. Mezclamos para que llegue a todas las patatas el huevo.

Si viéramos que queda seca las patatas, añadimos otro huevo batido. Eso ya lo veréis en el cocinado.

Retiramos el aceite de la sarten y dejamos solo un poquito. La sarten que uséis para la tortilla que sea antiadherente para que no se os pegue.

Doramos la tortilla por ambas partes y el toque justo de jugosidad en cada casa cambia.

En casa gusta un poquito jugosa pero no mucho. Y muy hecha no la quieren.

Una vez la tengáis esta tortilla de patatas con gambas al ajillo terminada ya solo os quedará disfrutar de ella.

Aqui os dejo la procedencia de las colas de camarón que he usado en la receta http://globalimar.com/es/productos/c/21-gamba-pelada-aligator.html

Y aquí os dejo la vídeo receta de esta tortilla de patatas con gambas al ajillo en mi canal de Youtube. Por si queréis ver como la prepare en casa:



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