Mi cocina casera Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Tortilla de patatas y pimientos


La tortilla de patatas tiene infinidad de formas distintas de preparación, dependiendo del corte de la patata, la cantidad de huevos y los ingredientes con la que queremos complementar esta receta, es un plato que podemos añadirle desde pescado, carnes, hortalizas, conservas…. siempre está rica y con buen sabor.
Las hortalizas es una combinación excelente para combinar con este delicioso plato y aunque podemos encontrarlas en toda época hay que aprovechar estos meses veraniegos que alcanzan su mayor esplendor, sin mencionar que las verduras que empleemos son una fuente de vitaminas muy propia de nuestra dieta mediterránea.
En esta ocasión le he añadido a las patatas pimientos rojos y verdes, una maravillosa combinación que hace de este plato una deliciosa tortilla que tanto en frio como en caliente es un placer para degustar tanto a los niños con los mayores, un alimento muy socorrido para cualquier reunión , para llevar al campo o a la playa, además de ser una comida económica, fácil y muy nutritiva.

Ingredientes

1 Kg de patatas.

1 Pimiento rojo de asar.

1 Pimiento verde de asar.

7 huevos.

Aceite de oliva.

al. Receta de tortilla de patatas y pimientos
 

1

Para empezar con la elaboración, tenemos que pelar las patatas y picarlas laminadas dejándolas en agua unos quince minutos antes de freírlas, luego tenemos que lavar los pimientos e igualmente laminamos para pocharlos a fuego muy lento el tiempo necesario hasta que veamos que estan en su punto. Cuando se hagan, tenemos que ponerlos a escurrir para que queden sin exceso de aceite, yo suelo pasarlos por un papel de cocina y la verdad que me ha ido muy bien, :D.

pimientos-rojos-y-verdes-ecologicos

 

2

Ahora se fríen a fuego bajo las patatas hasta que queden pochadas (entre fritas y cocidas), repetimos la misma operación que los pimientos para que queden bien escurridas, en este caso yo las dejo reposar en la freidora un tiempo para que se escurran bien.

patatas-fritas-con-pimientos-para-tortilla

 

3

Batimos muy bien los huevos y los ponemos a punto de sal antes de incorporar todos los ingredientes, es importante ser generosos con los huevos que quede bien sumergidos los ingredientes para que facilite el sellado de la tortilla, ¡aquí es donde está el truco! jejej.También, es importante usar un perol que no se nos pegue, yo suelo tener uno solo para hacer este tipo de comida.

4

Calentamos bien el perol con un chorreón de aceite de oliva, que quede bien caliente para echar la mezcla y quede el sellado de la tortilla se aparta del fuego y le damos la vuelta con un plato, se pone el fuego al mínimo y dejamos que se haga lentamente pinchándola de vez en cuando hasta que veamos que ha absorbido todo el huevo, su textura depende del gusto de cada uno más o menos hecha.

tortilla-de-patata-espanola-con-pimientos


Como siempre es mi deseo que os guste, si tenéis alguna duda no dudéis en preguntarme antes de hacerla, hasta la próxima receta ami@s.

.

Fuente: este post proviene de Mi cocina casera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho casero esponjoso

isabela Esta receta de bizcocho casero es un clásico en nuestro recetario de cocina, verdad es que aunque sea fácil tiene unas pautas a seguir y sobretodo cogerle el punto, a mí no me salio a la prime ...

Alitas de pollo en salsa

Las alitas de pollo son una de las partes más sabrosa del pollo, admite diferentes formas de cocinarlas; al horno, barbacoa, fritas, en salsa… y siempre están deliciosas resultando una comida r ...

Receta de ensaladilla con gambas

isabela La ensaladilla rusa es plato típico de muchos países, dependiendo de la tradición culinaria de cada región utilizan diversos ingredientes, normalmente se incluyen la patata combinada de otros ...

Rosquillas de naranja y licor

Las rosquillas es un dulce español típico de Semana Santa hechas con distintos tipos de masas más o menos esponjosas y con distintos ingredientes dependiendo el lugar y las costumbres, es una receta c ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y entrantes Arroces y patatas Cocina fácil con Parmelia ...

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Pimientos rellenos de tortilla de patatas Hola, hola. Mira que cosa más rica te traigo para este fin de semana, unos pimientos rellenos de tortilla de patatas. No sé quién inventó este aperitivo, pero es para darle un 10 porque está de rechupete. La verdad es que en mi familia siempre se han hecho mucho porque nos encantan los pimientos y para que te voy a contar la tortilla de patatas. La recet ...

recetas de primeros t

Tortilla de patatas con chorizo y pimientos.

Por fin le he puesto un poco de voluntad y me he levantado del sofá, no creáis que es pereza, es que este fin de semana he pillado un gripazo que me tiene rendida entre la fiebre, estornudo y tos, esto es un músical continuo y digo musical, porque estamos todos, el último cayo anoche, mi marido, mi casa ahora mismo es un auténtico foco de virus. Sobre la receta solo os dire que es una tortilla muy ...

Tortilla cuadrada de patatas y pimientos italianos

Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión opté por hacerla de pimientos italianos que compre demasiados, porque estaban bonitos y bien de precio, pero ahora toca comérselos sin esperar a que se estropeen. Ingredientes (4 personas): 6 huevos 2 pimientos italianos muy grandes 2 patatas medianas Aceite de oliva Sal Preparación: Aunque parezca algo extraño una tortilla cuadr ...

Tortilla de patatas y pimientos del piquillo

En esta ocasión os traigo la conocida tortilla de patatas, con la variación de colocarle pimientos del piquillo en lugar de la controvertida cebolla, que de esta forma le daremos un toque de color. Ingredientes (4-6 personas): 6 huevos 8 pimientos del piquillo de lata 2 patatas pequeñas Sal Preparación: En primer lugar pelamos, troceamos y freímos las patatas a baja temperatura, para que nos quede ...

general

Tortilla de patatas, cebolla y pimientos

Si hacer una tortilla es fácil, esta lo es aún más, puesto que con excusa de que me sobraron dos claras de huevo, cuando hice unos riquisimos polvorones, la primera solución rápida para consumirlas, fue hacer esta tortilla. Ingredientes (4 personas): 4 huevos 2 claras de huevo 2 patatas medianas 100 g de pimiento rojo y verde, troceado y congelado 100 g de cebolla picada y congelada Sal Aceite de ...

Tortilla cuadrada de pimientos y patatas

Hoy, os traigo nuevamente una receta de aprovechamiento, me sobraron unos trozos de patatas asadas y un resto de pimientos del piquillo de bote, con los cuales prepare esta deliciosa tortilla cuadrada. Ingredientes (2 personas): 4 huevos 1 patata grande asada 100 g de pimientos del piquillo 1 cebolla Aceite de oliva Sal Preparación: Troceamos la cebolla en juliana y la freímos, salándola, hasta qu ...

Tortilla de patatas, pimientos y cebolla

Seguimos consumiendo huevos caseros, que estos días las gallinas andan generosas y nos ponen muchos huevos. Aunque para la tortilla de patata opino que el pimiento le da un sabor demasiado fuerte, en esta ocasión he optado por ponerle pimiento por tener exceso de pimientos en la nevera. Ingredientes (4-6 personas): 2 patatas medianas 1 cebolla gorda 1 pimiento italiano pequeño 6 huevos Aceite de o ...

general

PIMIENTOS EN SALSA, RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

Hoy es el día de Reto "La Tortilla de tu vida" del grupo de facebook Blogs de cocina de Andalucia, con el hashtag ?#?mitortilla? Como se señala que "no tiene porque ser una tortilla al uso en el plato" yo he hecho esta versión de tortilla, que en vez de llevar pimientos dentro, va dentro de un pimiento. No son ninguna novedad este tipo de pimientos rellenos, pues circulan much ...

ensalada Huevos pimientos ...

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Hola, hola!! de vuelta y con nuevo reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK. Esta vez ha sido Cris la encargada de elegir el ingrediente y en esta ocasión los pimientos han sido los afortunados, porque no me negareis que es una de las cosas mas ricas que tenemos en nuestra cocina. A nosotros nos gustan mucho y se pueden hacer infinidad de recetas con ellos, pero como esta se la iba a comer el mister, pu ...