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Tortitas americanas auténticas

¡Hola! Ya ha llegado el frío, y no sé si tú eres como yo, que cuando hace frío solo me apetece merendar un café calentito con algún dulce. Y la verdad es que las tortitas americanas son mi perdición, ¡son tan fáciles de preparar y están tan ricas! que no me puedo resistir a hacerlas casi todos los días. Es que me encantan porque son tan esponjosas, suaves, dulces, mmm!! Ya se me está haciendo la boca agua nada más de pensar en ellas.

Tortitas americanas auténticas


Ingredientes:

100 g de harina

2 huevos

30 g de azúcar

125 ml de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

15 g de mantequilla

Una pizca de sal

Sirope de agave  

He grabado un vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo 

Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más, puedes suscribirte aquí.

 

 Preparación:

Comenzamos, separando las yemas de las claras, porque vamos a montar las claras aparte para que las tortitas queden esponjosas sin necesidad de utilizar levadura, y así evitamos ese sabor un poco desagradable que tiene la levadura química.

Después, agregamos la pizca de sal a las claras para que monten más fácilmente y batimos hasta conseguir que queden a punto de nieve.

Por otro lado, batimos un poco las yemas y le añadimos la leche. Luego, le agregamos la mantequilla previamente derretida, que debe estar templada. También, le ponemos la cucharadita de extracto de vainilla y seguimos batiendo para que se mezcle todo. A continuación, añadimos el azúcar y batimos hasta que se disuelva.

Después, le añadimos la harina tamizada mezclamos un poco con las varillas de mano para que no salpique al meterle las varillas eléctricas. Continuamos batiendo hasta que no queden grumos.

Luego, le agregamos las claras montadas las incorporamos con movimientos envolventes.

En una sartén al fuego ponemos un dadito de mantequilla y lo extendemos bien con un poco de papel de cocina y agregamos un poco de masa para hacer la tortita. La dejamos que se dore a fuego suave cuando veamos estas burbujitas que se forman por encima es momento de darle la vuelta. La dejamos que se haga por ese otro lado y cuando esté lista la sacamos a un plato. Continuamos haciendo tortitas de la misma forma hasta acabar con el resto de masa.

Cuando tengamos una torre de tortitas solo nos queda ponerle un buen chorreón de sirope de agave y alguna fruta de tu agrado y ya están listas para disfrutar. ¡Besos y hasta la próxima!

 

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Para imprimir tortitas americanas:

 

Tortitas americanas auténticas
 


 

 

Autor:

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  Ingredientes

100 g de harina

2 huevos

30 g de azúcar

125 ml de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

15 g de mantequilla

Una pizca de sal

Sirope de agave

  Preparación

Comenzamos, separando las yemas de las claras, porque vamos a montar las claras aparte para que las tortitas queden esponjosas sin necesidad de utilizar levadura, y así evitamos ese sabor un poco desagradable que tiene la levadura química.

Después, agregamos la pizca de sal a las claras para que monten más fácilmente y batimos hasta conseguir que queden a punto de nieve.

Por otro lado, batimos un poco las yemas y le añadimos la leche. Luego, le agregamos la mantequilla previamente derretida, que debe estar templada. También, le ponemos la cucharadita de extracto de vainilla y seguimos batiendo para que se mezcle todo. A continuación, añadimos el azúcar y batimos hasta que se disuelva.

Después, le añadimos la harina tamizada mezclamos un poco con las varillas de mano para que no salpique al meterle las varillas eléctricas. Continuamos batiendo hasta que no queden grumos.

Luego, le agregamos las claras montadas las incorporamos con movimientos envolventes.

En una sartén al fuego ponemos un dadito de mantequilla y lo extendemos bien con un poco de papel de cocina y agregamos un poco de masa para hacer la tortita. La dejamos que se dore a fuego suave cuando veamos estas burbujitas que se forman por encima es momento de darle la vuelta. La dejamos que se haga por ese otro lado y cuando esté lista la sacamos a un plato. Continuamos haciendo tortitas de la misma forma hasta acabar con el resto de masa.

Cuando tengamos una torre de tortitas solo nos queda ponerle un buen chorreón de sirope de agave y alguna fruta de tu agrado y ya están listas para disfrutar.

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