Tortitas americanas o pancakes caseros
Dificultad: fácil Raciones: 8-10 unidades Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
180 gr de harina común
2 huevos medianos
50 gr de mantequilla fundida
275 ml de leche entera
50 gr de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
3 cucharaditas de levadura en polvo o polvos de hornear
Una pizca de sal
Mantequilla para engrasar la sartén
Miel o chocolate fundido o mermelada….
Elaboración:
En un bol amplio batimos los huevos junto con el azúcar durante un par de minutos para que queden bien esponjosos.
Añadimos a los huevos ya batidos la leche, la mantequilla fundida pero que no tiene que estar caliente, y la esencia de vainilla y mezclamos bien.
Por otro lado mezclamos la harina, la sal y la levadura en polvo. Lo tamizamos todo, es decir lo pasamos por un colador fino y se lo añadimos a la mezcla anterior.
Mezclamos bien todo los ingredientes hasta que estén bien integrados y no quede ni un solo grumo.
Tiene que quedarnos una textura como un puré líquido, tiene que tener algo de cuerpo, como podéis ver en el vídeo.
Si veis que esta muy líquido añadirle un poco más de harina y si por el contrario está muy solido un poco mas de leche. Y reservamos.
Ahora calentamos una sartén antiadherente o que no se pegue la engrasamos un poco con mantequilla o aceite si lo preferís, pero solo engrasar.
Cuando este caliente la ponemos a fuego medio-bajo y con una cucharón echamos una mediada de la masa de las tortitas americanas, utilizar siempre la misma mediada para que os salgan iguales.
Echamos la masa en la sartén y dejamos que se haga hasta que empiece a borbotear le salgan una burbujitas por encima, le damos la vuelta y dejamos un minuto más para que se terminen de hacer.
Según las vamos sacando las amontonamos unas encima de otra para que no se enfríen.
Servimos calientes acompañadas de la salsa que más os guste ya que la masa por si sola no es muy dulce. Yo en este caso he utilizado miel que le va genial.
Y a comer que están de vicio.
Espero que os hayan gustado esta tortitas americanas o pancakes caseros.
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