comunidades

Tortitas de coliflor con salsa verde.

Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos una manera distinta de comer coliflor que os gustará con un sabor que os sorprenderá.

Ingredientes para las tortitas de coliflor:

- 1/2 cebolla 
- 1/2 coliflor 
- 180 gr de copos de avena 
- 80 gr de queso semicurado 
- un huevo 
- una cucharada de ajo en polvo
- perejil al gusto 
- 1/2 cucharada de pimienta negra 
- una pizca de sal 

Ingredientes para hacer la salsa verde:

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1/2 cucharada de vinagre de vino
- un diente de ajo
- perejil, cilantro y eneldo al gusto

Elaboración:

Para preparar nuestras tortitas:


1.- Pelaremos y picaremos nuestra cebolla.
2.- Lavaremos y trocearemos nuestra coliflor, quitando el eje central y separando de la cabeza o pella cada una de sus flores.
3.- Colocaremos nuestra coliflor en un recipiente apto para microondas.
4.- Calentaremos nuestra coliflor al microondas a máxima potencia durante 15' aproximadamente (el microondas que usamos nosotros es de 700W). Una vez calentada, para comprobar que está bien hecha solo hace falta pincharla con un tenedor, si éste se hunde con facilidad quiere decir que está bien hecha. 
5.- En un vaso de batidora, pondremos nuestra coliflor y la trituraremos hasta hacer un puré. Lo reservaremos hasta que enfríe ligeramente.
6.- En una sartén pondremos a calentar un poco de aceite y echamos la cebolla, que la cocinaremos hasta que dore. Lo reservaremos hasta que enfríe ligeramente.
7.- Rallaremos el queso.
8.- En un bol grande pondremos el puré de coliflor, la cebolla y el queso rallado. Lo mezclaremos todo con nuestras manos.
9.- Añadiremos el ajo en polvo, el perejil, la pimienta negra y la pizca de sal, volvemos a mezclar.
10.- Cascaremos un huevo y lo integraremos bien a la masa.
11.- Finalmente pondremos poco a poco los copos de avena y lo amasaremos todo junto hasta hacer una masa compacta y manejable.
12.- Ahora es hora de hacer nuestras tortitas de coliflor. Cogeremos de la masa trozos, con ellos haremos una bola y la aplastaremos, tiene que quedar tamaño hamburguesa y de un grosor de un centímetro.
13.- En una sartén calentaremos un poco de aceite y cocinaremos nuestra tortita por ambos lados, hasta que dore.
14.- Servimos en un plato nuestras tortitas y las bañamos con la salsa verde.
15.- Qué aproveche!!

Para preparar la salsa verde:

1.- En un vaso de batidora, pondremos el aceite, el vinagre, el perejil, el cilantro, el eneldo y el diente de ajo. Si no quieres que sea muy fuerte la salsa pon medio diente de ajo y retírale el germen.
2.- Triturarlo todo muy bien. 
3.- Ya lo tienes listo, resérvalo hasta tener hecha las tortitas de coliflor.
   

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Alimentación infantil Grupo de recetas Primeros ...

Vídeo receta; tortitas de coliflor muy fáciles: Tortitas de coliflor muy fáciles Dificultad: muy fáciles                  Raciones: 10 – 12 unidades                Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 500 gr de coliflor limpia 1/2 cebolla 1 diente de ajo Sal y pimienta 1 huevo mediano 75 gr de pan rallado aproximadamente 2 – 3 cucharadas de harina Aceite de oliva para freír Elaboración d ...

recetas de primeros primer plato coliflor ...

El otro día pedí algo similar a estos en este bar, eran un poco diferente y bastante ricos aunque fritos! Así que decidí hacer mi propria versión pero al horno. Creo que me han salido bastante bien, aunque lo que les hace realmente buenos es la salsa que hice para acompañarlos. No dejes que el tiempo de cocción te quite las ganas de hacerlos. La gran parte del tiempo están en el horno así que pued ...

Cuisine Companion Entrantes Ligth ...

Receta Hamburguesas o Tortitas de Coliflor Autor Piedad Raciones 4-6 Tiempo 10 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Coliflor pequeña 1 Cebolla pequeña 2 Huevos 1 cucharadita de Sal 1 cucharadita de Pimienta recién molida 1 cucharadita de Ajo en polvo Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla cortada en cuartos y media coliflor troceada. Picamos con velo ...

huevos recetas para dieta verduras

Una propuesta bien sana, Tortilla de coliflor, no sabe para nada a coliflor, eso es lo bueno, jejeje. Cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -500 gr. coliflor en ramilletes -2 vasitos medidores agua -3 dientes ajo -aceite -1/2 cta. pimentón -perejil picadito -sal -4 huevos L Preparación: 1- Hacer la coliflor al vapor unos 15 minutos. Reservar. 2- Sofreí ...

PLATOS FUERTES coliflor ovolacteo ...

Tortitas de coliflor CantidadPara 4 Dificultadpoca pero pringa Tiempomedia hora INGREDIENTES : – 1 coliflor pequeña o 1/2 grande – 1 cebolla hermosa picadita – orégano – sal y pimienta – 2 huevos – queso rallado – harina (a elección) Quería compartir esta receta porque en mi casa se hace fiesta cuando las hacemos. A mis hijas les encanta. Una maner ...

Verduras

La coliflor es un alimento bastante completo nutricionalmente hablando, contiene pocas calorías y es una fuente importante de vitaminas y minerales; también es rica en fibra, antioxidante y está buenísima. A pesar de todo esto hay muchas personas que no la comen, a las que simplemente el olor de cocción ya les provoca rechazo y sin probarla ya dan por hecho que no le gusta ¡Madre mía!, con lo buen ...

DIABETICOS Dieta Sin Gluten ...

Me encantan las cremas y me encanta la coliflor, así que me decidí a preparar esta deliciosa crema de coliflor y decorarla con unos ricos picatostes. INGREDIENTES: 1 coliflor (yo la compro congelada porque no huele al cocerla) 3 quesitos light 1/2 cucharadita de curcuma 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de sal Picatostes Esgir PREPARACIÓN: Cocemos la coliflor. Cuando este cocida la e ...

primeros platos vegetarianos almuerzo ...

¡Muy buenas gastrolover! Últimamente estoy recibiendo mails y comentarios preguntando por ideas para comidas y cenas, así que voy a empezar a publicar más recetas saladas. Hoy te traigo esta receta de tortitas de coliflor y polenta con tomate seco y orégano que por aquí están causando furor. Las puedes acompañar con una crema de verduras, un pescado o una ensalada. Cómo verás, las he hecho con hu ...

recetas de primeros verduras

Esta receta se la vi el otro día en instragram a Mercado Calabagíoy la verdad es que me encantó así que decidí hacerla en ese mismo momento, y como siempre no me ha defraudado, pasar por su blog porque tiene unas recetas fabulosas y muy, muy bien explicadas. Esta es una de esas recetas fáciles pero un poquito más elaboradas que hacen que comer verduras sea una autentica gozada, si además os gusta ...

El día de hoy consiente a tu familia con estas deliciosas tortitas de coliflor ahogadas en salsa de jitomates, para esos días en que no quieres carne, esta es una opción sana, económica y fácil de preparar, sus ingredientes son muy fáciles de conseguir. Acompañalas con arroz blanco y vegetales. Ingredientes. Salsa 5 jitomates ¼ pieza de cebolla blanca en trozo 1 dientes de ajo 2 cucharadas de a ...