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Tortitas sin huevo y sin leche

Tortitas sin huevo y sin leche
Las tortitas siempre están de moda. Hay muchas recetas de tortitas. En la receta tradicional no faltan la leche y los huevos. He adaptado la receta para alérgicos al huevo y/o la leche. Con esta receta de tortitas sin huevo y sin leche (veganas) podrás convertir en especial cualquier desayuno o merienda.

A la masa de estas tortitas veganas le falta la cohesión que el huevo aporta a las tortitas tradicionales. Pero su sabor no tiene nada que envidiar a ninguna otra tortita. Están ricas, ricas.

Sírve las tortitas sin huevo y sin leche con sirope de arce, con miel, chocolate o fruta. Para chuparse los dedos.
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Tortitas sin huevo y sin leche

Autor: Miriam Moreno

Tipo de receta: Dulces

Preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Raciones: 8-10 uds.

Ingredientes

220 g de bebida vegetal (con bebida de soja sale muy bien)
35 g de zumo de limón
40 g de azúcar moreno o panela
La piel de 1 limón, rayada o triturada
1 manzana rayada
140 g de harina integral
1 cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
Aceite vegetal

Instrucciones

Mezcla la bebida vegetal con el zumo de limón. Remueve y reserva. Verás que queda cremoso.
Mezcla la harina, levadura química y bicarbonato. Incorpora el azúcar, la rayadura de limón y la manzana rayada.
Añade los líquidos y mezcla con suavidad hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Calienta una sartén ligeramente engrasada con aceite. Vierte 2 ó 3 cucharadas de masa en la sartén. Mantén a fuego medio hasta que empiecen a formarse burbujas en toda la superficie y la base esté dorada. Dale la vuelta a la tortita con ayuda de una espátula y deja un par de minutos más al fuego.

3.3.2998

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Tortitas sin huevo y sin leche con Thermomix®

Autor: Miriam Moreno

Tipo de receta: Dulces

Preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Raciones: 8-10 uds.

Ingredientes

220 g de bebida vegetal (con bebida de soja sale muy bien)
35 g de zumo de limón
40 g de azúcar moreno o panela
La piel de 1 limón, sin nada de parte blanca
1 manzana, pelada y descorazonada
140 g de harina integral
1 cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
Aceite vegetal

Instrucciones

Mezcla en un bol la bebida vegetal con el zumo de limón y reserva.
Pon el azúcar o panela en el vaso y pulveriza 10 segundos / velocidad 10. Añade la piel de limón y tritura 10 segundos / velocidad 10. Comprueba que la piel se ha triturado bien y repite el último paso si es necesario.
Añade la manzana en cuartos y trocea 5 segundos / velocidad 5.
Añade la harina, la levadura y al bicarbonato y mezcla 10 segundos / velocidad 4.
Añade los líquidos reservados en le primer paso y mezcla 10 segundos / velocidad 4.
Calienta una sartén ligeramente engrasada con aceite. Vierte 2 ó 3 cucharadas de masa en la sartén. Mantén a fuego medio hasta que empiecen a formarse burbujas en toda la superficie y la base esté dorada. Dale la vuelta a la tortita con ayuda de una espátula y deja un par de minutos más al fuego.

3.3.2998

 

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