Me encantan los bocadillos.
Quien dice bocadillos, dice sandwich o tostas.. Cualquier cosa acompañada de pan me parece una manera informal y estupenda de cenar.
Son esas cenas rápidas y sencillas pero super sabrosas, ideales para comer viendo tu serie favorita o ese partido de fútbol con amigos.
Acompañadas de una ensalada son una opción perfecta y saludable para ocasiones especiales.
Hoy os traigo una idea para esas ocasiones. Una tosta con salmón ahumado y tortilla francesa, acompañado de una crema de requesón y pepinillos. Una idea que incluso os puede servir para ocasiones más especiales porque los ingredientes son casi de fiesta.
Las tostas o bocadillos son recetas "para tontos" jajaja, apenas hay que saber cocinar y puedes quedar como un rey con tu pareja o amigos.
INGREDIENTES: (Para dos personas)
2 rebanadas de pan de pueblo
2 huevos
100 gr de salmón ahumado
50 gr de requesón
5 pepinillos
1/4 de cebolla
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando una pasta mezclando el requesón con los pepinillos y la cebolla muy picaditos. Reservamos.
Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.
Preparamos las tortillas francesa en una sartén con un poquito de aceite.
Montamos las tostas, untando la pasta de requesón y pepinillos sobre las rebanadas de pan tostado. Ponemos unas lascas de salmón ahumado encima y sobre ellas la tortilla.
Acompañamos de una ensalada individual con mezcla de lechugas, tomatitos y rabanitos.
A disfrutar.
Picamos la cebolla y los pepinillos.
Los mezclamos con el requesón.
Tostamos las rebanadas.
Y preparamos las tortillas.
Una por comensal.
Ahora untamos las tostas. Untamos la pasta de requesón y pepinillo.
Ponemos unas lascas de salmón encima.
Y acabamos con la tortilla. Acompañadla con una ensalada y tendréis un menú completo.