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Tostadas a la francesa con fresas

Tostadas a la francesa con dulce de fresas


Hay un pan que es integral y tiene arándanos que a Fer le encanta. El pan en sí no es dulce (solo las frutitas) y tiene algo más de fibra y cosas buenas que el pan blanco normal. El sábado pasado teníamos todavía de ese y pocas ganas de salir a desayunar en otra parte… y se me ocurrió que, más allá de tostadas con huevo, podíamos desayunar algo especial. De ahí salieron las tostadas a la francesa con fresas. ¡Espero que las disfrutes!

Tostadas a la francesa con fresas


Ingredientes (para dos personas)

Para las tostadas:

Dos rebanadas gruesas de pan por persona. Si te es posible, consigue un pan integral que tenga frutos secos, como arándanos o pasitas. En México, venden el que le gusta a Fer en la panadería del Superama

Más o menos una taza de leche

Un huevo

Canela (opcional)

Dos a tres cucharadas de azúcar morena o mascabado, para las tostadas

Aceite de coco o mantequilla

Nueces en trozos, de las que te gusten
Para el dulce de fresa:

Dos puñados de fresas (congeladas o frescas, pero en todo caso maduras). Podrías, también, juntar fresas, moras y frambuesas. ¡Ñami!

Un tercio de taza de agua, más o menos

Unas dos cucharadas de azúcar, según lo ácido de las fresas
Procedimiento para las tostadas a la francesa con fresas

Junta fresas, azúcar y agua en una olla pequeña. Puede que lo veas algo seco al principio, pero no te preocupes: las frutas están llenas de agua también. Ponlo a fuego medio. 
No te preocupes si se ve un poco seco, las fresas tienen mucha agua


Mezcla el huevo y la leche. Si quieres ponerle canela, adelante. Combina súper bien con el resto de ingredientes. 
mezcla la leche y el huevo, pero no agregues el azúcar


En un sartén grande (donde te quepan todos los panes), pon a calentar aceite de coco o la mantequilla a fuego medio. Nosotros usamos el aceite de coco y le da un sabor bien rico.

En lo que se calienta el aceite, pasa el primer pan por la mezcla de huevo y leche. Primero un lado y luego el otro. Si está muy denso el pan, clávale un par de veces un tenedor para que absorba más de la mezcla. 
Remoja el pan en la mezcla de leche y huevo
 
Si el pan que vas a usar para las tostadas a la francesa es muy denso, clávale el tenedor un par de veces


Cuando el aceite esté caliente, pasa el pan (con cuidado, va a gotear) de la mezcla al sartén y repite el procedimiento con todos. Recuerda en qué orden los pusiste.
Dora primero un lado de las tostadas a la francesa


¡No te olvides de las fresas! Ve revolviendo. Se van a ir cociendo y se va a hacer un jarabe con su jugo y el azúcar.

Espolvorea la mitad del azúcar en los panes, sobre el lado que todavía está crudo.

Revisa, y cuando estén dorados por abajo, velos volteando en el orden en que los pusiste.

Espolvorea el resto del azúcar y, cuando estén del otro lado, voltea las tostadas de nuevo para que se caramelicen a ambos lados.
Ponle azúcar a las tostadas antes de voltearlas para que se haga un caramelo


Revisa nuevamente tu dulce de fresas. Seguramente ya está listo. Apaga el fuego.

Sirve las tostadas en los platos y reparte el dulce de fresas entre ambos. Ponles algunas nueces de topping, porque son ricas.
tostadas a la francesa con fresas - 7

¡Disfruta mucho tus tostadas a la francesa con fresas!

Es un desayuno súper sencillo de hacer y no te vas a tardar nada. En lo que se cocina el dulce de fresas, preparas tus tostadas y al final todo está listo, rico y además, bonito. En el blog tenemos más ideas de desayunos, si hoy no se te antojan tanto las tostadas a la francesa. Y siempre puedes suscribirte al blog y recibir un libro de recetas para desayunar siempre rico.

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