Cocina

Contigo en la playa! Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Tostas de verduras asadas



Hoy os traigo una receta de tostas que se seguro que os van a encantar. Tostas que son casi un bocado de la gastronomía mediterránea y que combinan a la perfección las verduras asadas con el tomate en crudo, un delicioso, refrescante y cítrico aliño que os va a hacer repetir, las coronamos con unas olivas negras.
Aunque el secreto de su buen sabor es el pan de masa madre y cereales de TheRustikBakery que hemos utilizado para elaborarlas. Es 100% natural y de fermentación lenta y el estar hecho con masa madre contribuye a darle un gran sabor y aroma, además de conservarlo más tiempo.
Seguro que ya se os hace la boca agua, así que vamos corriendo a por la receta.


2 Berenjenas.
2 Pimientos rojos.
1 Cebolla roja.
6 Dientes de ajo con su piel.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
4 Tomates rojos.
La ralladura de 1 limón y el zumo de este.
Un manojo de hierbabuena fresca.
Sal y pimienta.
Un puñado de olivas negras.
Pan de masa madre TheRustikBakery.


Precalentamos el horno a 180ºC. Troceamos las berenjenas y los pimientos y cortamos en juliana las cebollas. Las colocamos en una bandeja para horno, rociamos con el aceite de oliva, añadimos los ajos, salpimentamos y asamos unos 40 min. o hasta que veamos que comienzan a dorarse. A mitad del asado, removemos bien para que se cocinen por todos los lados.

Una vez asadas, retiramos de la bandeja y las dejamos enfriar en un cuenco grande. Troceamos los tomates y los añadimos junto con la ralladura del limón y el zumo. Dejamos macerar hasta el momento de servir.

Para servir, mezclamos con la hierbabuena y las olivas. Servimos sobre las tostas de pan de masa madre de TheRustikBakery.


Las verduras las podéis asar el día de antes, y aguantan perfectamente unos 4 días en la nevera, pero para tomarlas es mejor a temperatura ambiente, así que os aconsejo sacarlas un rato antes de tomarlas para que estas se encuentren en temperatura idónea.


Unas tostas sencillas de preparar, con unos sabores tan característicos de la cultura mediterránea que seguro que os van a encantar, pan de masa madre, berenjenas asadas, pimiento, tomates, olivas y mucho zumo de limón. Les podéis añadir un poco de almendra tostada por encima o si queréis una anchoa también le iría de maravilla, aportando un toque salado a las verduras.


Intentad que las verduras sean frescas y los tomates de la mejor calidad que encontréis, ya que esto influirá mucho en el sabor y en el éxito de nuestras tostas. Son ideales para una cena improvisada en casa, vuestros invitados seguro que van a quedar maravillados con la sencillez y la delicia del bocado. Muchas veces las recetas de sencillos sabores bien combinados son más acertadas que platos muy elaborados, sobre todo en esta época del año, que apetecen comidas más ligeras y refrescantes.


Espero que os animéis a preparar esta receta de tostas, es sencilla, vegetariana y muy sabrosa. Si os vais de picnic, podéis llevar las verdura en un tupper y montar las tostas en el momento de tomarlas y si queréis potenciar el toque refrescante, unas gotas de zumo de limón y unas hojas de hierbabuena en el momento de tomarlas le aportará un toque extra delicioso.


Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ALUBIAS CON NISCALOS Y PASTA

No se porqué pero me he tirado todo el verano viendo recetas de legumbres y guisos. Me aparecían por todos lados, en la tele, revistas, instagram.. todo el verano con antojo de guisote, cuchareo y un ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes gazpachos thermomix ...

Gazpacho de Verduras Asadas

Hace unos días vi en en televisión un receta realizada por un cocinero que me encantó. Fue de esos platos que ves y ya antes de probarlos sabes que te van a gustar. Es como un "amor a primera vista". No tardé nada en hacerlo, tenía todos los ingredientes en casa y mientras preparaba la receta, pensé que era buena, barata, sencilla y sana. En seguida me acordé de Marisa G. que como todos ...

general verduras y legumbres multicooker redmond ...

VERDURAS ASADAS

Holaaaaa!!! Se que os dije que volvería en Septiembre perooo... os echo de menosss :p jijijijij así que este mes solo publicaré algunas recetitas de Colaboraciones como por ejemplo esta. Mas bien no cociné yo, sino mi super robot de cocina MULTICOOKER DE REDMOND!!! Espero que os guste!! :) Besitosssss*** Tres elementos calentadores están distribuidos en el multicocción REDMOND RMC-M90E de forma s ...

general ensaladas guisos y legumbres ...

Ensalada de lentejas con verduras asadas

Sandra Novo Ya os hablé en alguna ocasión de Ottolenghi, chef británico nacido en Israel, con varios establecimientos en Londres, así como varios libros de cocina escritos. Uno de esos libros, El gourmet vegetariano, forma parte de mi biblioteca culinaria como un tesoro, y de él ha salido esta receta. Su cocina es una mezcla de culturas pasando desde la árabe y la africana, hasta la italiana e in ...

VERDURAS BERENJENA CALABACIN ...

Verduras asadas

Lunes otra vez y hoy venimos con una receta sana para compensar los excesos del fin de semana, pero con un toque diferente. Estas verduras asadas las hacemos con salsa de tomate, orégano y queso gratinado lo que nos hace recordar a la pizza, así es más fácil comer verduras ¿no? están riquísimas y depende de la cantidad de queso que le echéis tendrá más o menos calorías, del resto de ingredientes n ...

recetas de primeros estoy-a-dieta

VERDURAS ASADAS AL HORNO

Verduras Asadas Las verduras ya de todos es sabido lo importante que es incluirlas en nuestra dieta diaria, son fuente de fibra y vitaminas, además de ser muy poco calóricas. Se pueden acompañar con una carne o pescado a la plancha y tendremos un plato completo. Cocinadas al horno quedan con un punto estupendo para a los que nos gusta la verdura al dente. Con esta receta participo en el #verdequ ...

recetas de primeros

Mini tostas de atún

Un crujiente aperitivo fácil y rápido. Ideal como picoteo o para acompañar cualquier plato, tanto en días de PP como de PV. INGREDIENTES (4 mini tostas): - 2 latas de atún al natural FASES: - Todas las fases. TOLERADOS: - Receta sin tolerados. PREPARACIÓN: - Escurrir muy bien el atún, dividir en montoncitos, dar forma en un plato prensando bien para que quede compacto y meter entre 4 y 6 minuto ...

general crema verduras

Crema de verduras asadas

Me encantan las cremas de verduras,son muy sanas,digestivas y están deliciosas.Aunque muchas veces nos da pereza hacerlas con lo poco que cuestan.Esta es mi versión de crema de verduras y para darle un toque diferente he asado las verduras en vez de cocerlas.La verdad es que la crema queda con un sabor ahumado muy rico,espero que la probéis y me contéis que os parece. Ingredientes: 1 berenjena 1 ...

general cenas tostas ...

Tostas de berenjena

Hace unos días, en casa apareció un libro de Samantha Vallejo-Nagera (sí, la jurado de "MasterChef") con un montón de recetas fáciles y rápidas, vaya como nos gustan a nosotros. Entre todas las recetas, encontramos una que nos pareció ideal para la cena: "Tostas de berenjena". Como teníamos todos los ingredientes, nos pusimos a hacer nuestra propia versión. Para cuatro tostas, ...

recetas de primeros al horno aperitivos ...

TOSTAS DE CHAMPIÑONES

Qué... a que tienen buena pinta? Y más ricas no pueden estar! Ya os habréis dado cuenta de que mis recetas son de lo más sencillas. En general no me gusta usar demasiados ingredientes diferentes porque como no midas bien las cantidades o te pases con alguna especia, los sabores se acaban tapando unos a otros y se pierde la esencia del plato. Bueno, yo cocino así, pero cada uno tiene su manera. Se ...

recetas de primeros aperitivos cucharillas ...

Tostas de alboronía con anchoas ( Degustabox)

La alboronía es una de los platos mas ricos y emblemáticos que nos dejó el Legado Andalusí. Se trata de un guiso de berenjenas, que se preparaba con tomates y frutos secos como nueces, almendras o avellanas. Esta considerado como la madre de todos los pistos de verdura y hoy hay muchas maneras de prepararla, pero eso si, la base de berenjenas y calabaza no se puede variar ya que dejaria de llama ...