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28 ideas encontradas en Cocina.


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Recetas Sopas Cremas y Cocidos ...

Sopa de orzo (Cocina Italiana)

Una receta que nos alegra el estómago en tiempo de frío, la Sopa de Orzo (cebada), plato típico de la zona del Trentino Alto Adige en Italia. Agradezco la colaboración de mi gran amigo Andrea Fontana, gourmet y entendedor. A su abuela y su madre les debo la receta de la lasagna a la bolognesa que me enseñaron hace años en Bologna.Ingredientes 350 g de orzo (cebada) 150 g de jamón de York 150 g d ...

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Strudel de manzanas: Juego de blogueros 2.0

Strudel de manzanas, un postre tradicional fácil y sano A lo mejor la palabra strudel no suena muy italiana pero os aseguro que el strudel de manzanas es un postre tradicional típico de las regiones del noreste italiano. Su origen está un poco contendida entre Trentino, Alto Adige y Friuli. Como si fuera poco este delicioso postre es el fruto de la larga historia italiana y de sus invasiones por. ...

Repostería

Tarta de Zanahoria con almendra o torta di carote del Trentino.

La Torta di Carote del Trentino, es una especie de bizcocho de zanahoria y almendra, no lleva harina.Es esta la propuesta que he elegido para el reto de cocina regional Italiana, que administra Maggie, del Cajón desastre de Maggie.Sinceramente , es una receta sencilla y esta muy rica. En casa gusto mucho.Yo la he hecho ayudándome de la Thermomix, pero es igual si te ayudas de otra picadora.*Yo hic ...

Ñoquis de calabaza con salsa de tomate y hierbabuena

De nuevo estamos a 20 y como cada mes tenemos un reto en Desafío en la Cocina en esta ocasión unos Ñoquis italianos propuestos por Toñi en ¿Qué se cuece en mi cocina?Hace tiempo que tenía en mente preparar los famosos ñoquis,pero no veía el momento de echarme al lío,así que con el desafío me he animado y otra receta cumplida.ESTÁN RECHUPETE.Según nos cuenta la Wikipedia;los Ñoquis en italiano gno ...

Primeros Platos; Pasta

Ravioloni Rellenos de Burrata, Speck y Boletus con Salsa Beurre Noisette

No me gustan nada los domingos, me agobia pensar que al día siguiente hay que ir a trabajar de nuevo y tengo la manía de no salir de casa y concentrarme como los futbolistas el día previo a un partido importante. Pero como soy una persona muy casera, el hecho de estar en casa haciendo lo que me apetece es uno de mis mayores placeres, sobre todo en días como hoy en los que el viento y la lluvia sin ...

bizcocho especial Navidad frutos secos ...

Zelten trentino mini (pastelitos italianos de frutos secos)

No podía esperar mucho más para publicar este post. A cinco días de que (no) nos toque el Gordo y a ¡¡una semana de Nochebuena!!, la Navidad se nos echa encima, y los pastelitos de hoy son perfectos para endulzar la mesa de cualquier acontecimiento familiar que tengamos en casa durante estas fechas. Repletos de frutos secos (¿hay algo más navideño que utilizar frutos secos por doquier en cualquier ...

Crespelle di ricotta (Reto Cocina Regional Italiana)

Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, ha elejido para la receta dulce los crespelle di ricotta típicos del Trentino-Alto Adige, son parecidos a los crepes.Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las recetas de todos.Aqui tienes el link del recopilator ...

PASTEL SEGUNDOS PLATOS VERDURAS ...

Ñoquis de espinacas

Para comenzar la semana hemos elegido una receta de uno de nuestros libros preferidos, “El gourmet vegetariano”  de Roz Denny. De este libro hemos sacado recetas buenísimas y esta no la habíamos hecho todavía. El resultado nos ha gustado pero, como siempre, intentaremos modificar alguna cosa para que se acerque aún más a nuestros gustos. Os dejamos la original y más adelante os sugerir ...

POSTRES buñuelos de manzana como hacer los buñuelos de manzana ...

Buñuelos de manzanas/ Fritelle di mele

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS (30 unidades aprox): 6 manzanas Golden/renette 2 huevos2 cdas. de azúcar1 pizca de sal200 ml de leche semidescremada2 cdas de ron175 gr de harina tipo 001/2 de bustina de levadura para dulceaceite de semillas de cacahuetes o para freir azúcar glas/ polvo al gusto para decorar PREPARACIÓN: 1.Separar las claras de las yemas y batir estos últimos con el azúcar. Añadir una ...