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22 ideas encontradas en Cocina.


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La cebolla es un ingrediente que no falta en ninguna casa donde se cocine a diario, puesto que es la base de los sofritos y de la mayor parte de las recetas que se preparan. En la misma proporción que es útil en la cocina, es difícil manipularla, siendo, quizás, una de las principales y más molestas consecuencias de su uso el picor de ojos y las consecuentes lágrimas que genera. Esto se d ...

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Por qué la cebolla nos hace llorar. Las cebollas, los ajos, las cebollas de verdeo y los puerros pertenecen a la familia de plantas Genus Allium y crecen en la tierra.Los vegetales de esta familia absorben azufre del suelo. Al cortar la cebolla rompemos sus células y los compuestos químicos dispersos en su interior se desprenden.Por eso cuando las liberaciones de azufre entran en contacto con la h ...

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No todas las cebollas tienen el mismo sabor, además también depende de la cantidad de tiempo que las tenemos guardadas antes de usarlas. Unas son más dulces, otras más picantes, las cebolletas por lo general son más tiernas y suaves que las de ciclo largo, que son las que usamos para guardar, aunque hoy en día esto es algo que seguramente mucha gente no sepa, porque en el supermercado no puedes sa ...

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Ya te guste cocinar o no, la cocina es un espacio que requiere limpieza y orden. No solo por higiene (razón más que suficiente), sino por el ahorro de tiempo que una cocina ordenada puede ofrecernos.Afortunadamente, existen algunos trucos y consejos que nos ayudarán a mantener este espacio impoluto a la vez que nos acortan los tiempos de cocción o congelado.Muévete como un chef profesional y sorpr ...

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Un día 7 de Noviembre la vi por última vez, desde el quicio de su puerta, con su eterna sonrisa en sus labios, me decía adiós con la mano. Han pasado los años desde que sin querer, sin darme cuenta, hace ya treinta y tres años en que maduré de golpe. No cuando me llamaron por teléfono, no cuando aún la veía como dormida vestida con aquel traje de Elisa Corpas que se compró con la ilusión de l ...