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- TRUFAS AL BRANDY (coñac) -


- Que decir sobre la receta:

Esta receta no apta para niños, es el sueño y la delicia de muchos mayores... Jeje es súper sencillo, se hace en dos ratitos, se conservan congeladas, pocos ingredientes y lo mejor no se ensucia la cocina.... Pero nada de nada lo mejor es llegar cansad@ de trabajar y saborear una de estas trufas...


*En esta receta quiero nombrar a mis dos clientas especiales Marie (vecina y amiga de la familia) y como no a mi madre que fue la artífice de mi encuentro con el arte de las trufas....muackss,gracias!!!

Desde entonces no pasa un mes que no funda mas de medio kilo de chocolate... Jejeje
Una familia muy dulce...

Ingredientes:

- 260g de chocolate negro.
- 200g de nata (crema de leche) para montar.
- De 2 chupitos de brandy a 4 si queréis no hay problema..pero sin pasarse...
- Para la cobertura: fideos de chocolate, galletas trituradas (si son de alguna marca digestivas mejor, sin hacer publicidad...), coco rayado, crocanti o lo que mas nos guste (en casa hacemos variados así se adapta a todos).

- PASO A PASO:

1- En un bol amplio vertemos la nata (crema de leche) y el chocolate. Metemos el bol en el microondas a temperatura media, dando golpes de calor de 1 minuto y mezclando hasta tener todo fundido y homogéneo.

2- Vertemos los chupitos de brandy de 2 a 4 según nos guste si no también podéis ir probando para no quedaros cortos o lo contrario....

3- Una vez tengamos todo mezclado vertemos en un molde redondo, en un plato hondo básicamente tiene que estar en algún recipiente que cuándo endurezca nos sea fácil de extraer a cucharadas.

4- Metemos en el congelador o nevera cualquiera nos sirve lo único que el tiempo lógicamente varia según el tiempo que tengamos, pues en uno o en otro hasta que se endurezca toda la mezcla. 

Nevera: 10h a 24h. Congelador: 4h a 6h

Ejemplo: Que queremos salir pues metemos en la nevera y que se vaya endureciendo.

5- Ahora lo mas divertido, con ayuda de una cuchara vamos sacando porciones, con la manos, formamos bolas y rebozamos con los fideos de chocolate, con el coco, galletas...etc.
Este paso lo iremos realizando en tandas de unas 10 trufas si vemos que la mezcla no se deja trabajar introducimos en el congelador 10 min. Y seguimos...

Conservar en el congelador, servir y a comer....

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