Las trufas de chocolate son un dulce tradicional muy parecido a los bombones, elaboradas con una mezcla de chocolate negro fundido, mantequilla, azúcar y otros ingredientes que mezclados y dándole forma redondeada constituyen uno de los postres más deseados en celebraciones, como es la Navidad.
Hay muchas variedades, tanto en forma como en sabor. Dependiendo de los ingredientes y del tipo de chocolate podemos elaborarlas al gusto de cada consumidor. Hoy os las dejo de chocolate , leche condensada y ron y además SIN GLUTEN. Pero si queréis hacerlas con gluten, se hacen igual pero sustituyendo el bizcocho sin gluten por bizcochos de soletilla.
Quedan muy ricas y si las van a comer los niños, prescindimos del roy y podemos poner cualquier licor sin alcohol o simplemente no lo ponemos.
Ingredientes:
- 160g de leche condensada
- 100g de chocolate negro fondant sin gluten
- 100g de bizcochos o magdalenas sin gluten
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 cucharada sopera de ron (opcional)
- fideos de chocolate para rebozar , si gluten
Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas.
Lo mezclamos con la leche condensada, añadimos el ron, el café soluble y los bizcochos desmenuzados. amasamos bien hasta formar una masa espesa.
La metemos en el frigorífico unos 30 minutos para que endurezca.
La sacamos, cogemos porciones con una cucharilla y hacemos bolitas con las manos.
Las rebozamos con los fideos de chocolate y las ponemos en cápsulas de papel.
Las dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlas.
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