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45 ideas encontradas en Cocina.


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CARNES COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO ...

Mermez para cocinas del mundo: TÚNEZ

Esta ha sido una de esas ocasiones en las que por más recetas que encuentras de un país más quieres ver....Normalmente en mi vida soy bastante indecisa por miedo a no acertar y en cocina no iba a ser menos claro, aunque eso no significa que al final todo salga a pedir de boca, pero en esta ocasión puedo estar contenta, ¡¡ ha salido bien !!Los ingredientes que os pongo han sido calculados a "bulto" ...

Africana Carne Huevos-Tortillas y Revueltos ...

Ojja Merguez عجة تونسية بالمرقاز - Cocinas del Mundo: Túnez

Hoy llegamos a la Z, el fin del abecedario, en Cocinas del Mundo y Tere ha elegido para la ocasión un destino (en mi opinión) maravilloso. Nada más y nada menos que Túnez. Y es que me encanta la cocina árabe, del norte de África, llena de sabor, de color, de especias, hierbas y otros ingredientes fabulosos. El único problema es que cuesta elegir qué plato preparar! Jeje! Al final me he decidido po ...

oriente picante salsa tomate ...

Shakshouka (huevos pochados sobre salsa de tomate y pimientos picante)

El Shakshouka es un desayuno originario de Túnez, pero muy popular en todo el norte de África y Oriente Medio. El plato se elabora con huevos pochados en una salsa bien picante, generosa de harissa, con un toque de comino, la clásica especie norteafricana… la mezcla te permite cerrar los ojos y transportarte a cualquier pais del norte de África. La adaptación para el blog se ha preparado con ...

De cuchara Vegetariano Arroz / quinoa ...

Potaje tunecino de bulgur: Borghol jari á la tunisienne

El viaje de este mes con Cocinas del mundo me trae muy buenos recuerdos de mis tiempos en Túnez, estudiando árabe en el instituto Bourguiba y viajando en coche por el país con mi querida amiga Hinda. Túnez comparte muchos elementos con la gastronomía marroquí; los platos no pueden negar su origen norteafricano y la influencia judía. La gran diferencia entre Túnez y Marruecos es que en Túnez todo p ...

Shakshuka, el desayuno típico del Norte de África al estilo Gordon Ramsay

SHAKSHUKA, NORTH AFRICAN TYPICAL BREAKFAST (Scroll down for the English recipe)¿Qué os voy a contar de Gordon Ramsay...? Es mi segunda receta de él y si dejamos aparte su pedantería y sus malos modales, creo que cocina muy bien, ¡jeje! Como dice mi madre, lo cortés no quita lo valiente.Pues sí, este mes en Cooking the Chef, nos ha tocado Gordon Ramsay. Al principio quería hacer algo dulce pero fue ...

ensaladas cous cous vegetariano ...

Taboulé o ensalada de coucous a la Marroquina

Taboulé o ensalada de coucous a la Marroquina​Viajemos un poco?Taboulé significa en español ensalada mixta y es un plato originalmente Árabe.Países del medio oriente como Siria y el Líbano utilizan el burgol como elemento principal y en los países del Maghreb como Marruecos, Túnez y Argelia usan el cous cous (semoule en Francés)En Francia, el taboulé es plato fijo en la carta de restaurantes ...

Cocinas del Mundo Dulcerías Intolerantes ...

GHRIYBA TUNECINOS

Vamos a hacer en Cocinas del Mundo, un paseo gastronómico por Túnez. He elegido estos dulces porque me encantan la repostería de Oriente, de hecho, tengo un libro de sus deliciosas recetas.INGREDIENTES250 gr. de almendra molida50 gr. de mantequilla en pomada100 gr. de azúcar glas1 huevo a temperatura ambienteAlmendras fileteadas, enteras o dátiles, como en mi caso, para decorarMiel para rociarPREP ...

aperitivos

Samosas crujientes de camembert y mermelada de higos

En la recta final antes de Navidad seguimos con aperitivos. El de hoy es este crujiente de queso camembert y mermelada de higos que en cuanto lo saquéis a la mesa desaparecerá.Desde que descubrí la pasta filo, hace ya unos años en un viaje a Tunez, todos los años intento preparar algun aperitivo ya sea para Navidad o a largo del año en muchas de las celebraciones que tenemos.La mermelada que he ut ...

antojos hambre menstruación ...

Antojos al por mayor

Cae en la dulce tentación sin culpaPor: Paty HernándezSer mujer implica tener que ser fuerte ante toda situación, sin embargo, nosotras también podemos consentirnos y caer en tentación algunas veces. ¿Te ha pasado que durante tu periodo sientes un hambre infinita?Pie de queso con zarzamoraPor nuestra mente pueden pasar varios grupos de alimentos, pero la mayor parte del tiempo queremos algo dulce, ...