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25 ideas encontradas en Cocina.


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Rosca de Reyes Magos Italiana – La Befana y la tradición de la Epifania en Italia

Feliz 2016 Cociner@s!!! Qué os parece si empezamos el año a lo grande? Vamos a hablar del roscón de reyes… Italiano!! Cuando he llegado a España he descubierto la tradición del roscón de reyes que en Italia nunca había oído… en Italia el 6 de Enero la tradición dice que llega la Befana! Una bruja que vuela sobre su escoba y lleva un calcetín relleno de dulces, caramelos y chocolates a los niños bu ...

Escapadas sin niños LifeStyle Sin gluten ...

Un Paseo por Turín

¡Buenos días Luneros!Ya estamos de vuelta. Si nos seguís por las redes sociales ya sabréis que me he escapado unos días a Turín. Hoy os cuento mi experiencia y os invito a dar un paseo por esta bonita ciudad del norte de Italia ¿Me acompañáis?.Ha sido un viaje de 4 días, tres de los cuales estuvimos en Turín y uno  lo aprovechamos para visitar Milán (esta visita os la cuento en un próximo post).Tu ...

CARNE SOUS VIDE

Ternera a la financiera. Sous vide

Llevo un tiempo cocinando al vacío a baja temperatura, y la verdad es que cuanto más cocino de este modo, más me gusta, tiene muchas posibilidades es sencillo, te obliga a planificarte pero los resultados son espectaculares. En concreto la ternera que traigo hoy creo que en las fotos se puede apreciar lo jugosa que ha quedado. He elegido esta receta por que siempre me ha llamado la atención en lo ...

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Un Paseo por Turín II

¡Buenos días Luneros!Hoy seguimos nuestro paseo por Turín. Vamos a por el segundo y cuarto día de nuestro viaje. El tercero lo dejaremos para otro post, ya que como os comentaba en el post anterior, Un paseo por Turín, lo aprovechamos para visitar Milán. El segundo día fue día de Museos, mucho calor y muchos quilómetros. Empezamos la mañana caminando hacia la Piazza Castello,  por la Via Giuseppe ...

Pasta

Espaguetis con atún y aceitunas

El mes de septiembre pasado estuve en Venecia. Adoro Italia, no sé muy bien si es que me gusta por ella misma o porque mis bisabuelos paternos eran piamonteses de Turín y esa circunstancia ha hecho que de alguna manera siempre me haya sentido vinculada a este bonito y singular país.El caso es que cada vez que regreso, intento conocer un poquito más acerca de su cultura y gastronomía. Si tengo tiem ...

budín de calabaza dolce di zucca postre de Piemonte ...

Dolce di zucca - budín de calabaza

Hola, aquí estoy otra vez con la propuesta dulce del Reto Cocina Regional Italiana, que organiza Maggie del blog El cajón desastre deMaggie en el que cada mes viajamos a las diferentes regiones de Italia para disfrutar de sus platos . Esta vez visitamos nuevamente Piemonte, cuya capital es Turín y preparamos este dolce di zucca, un budín de calabaza rico, rico...La versión original:Y ésta es mi ve ...

Platos de Cine Cocina Tradicional Postres de cine ...

¿Cómo hacer panna cotta casera de vainilla?

Hablemos un poco de este postre italiano que es como la simbiosis de un flan con una cuajada. ¿Cómo hacer panna cotta casera de vainilla? Es lo que veremos hoy, pero antes podrás leer una breve nota sobre su origen. Cuentan que viene de Piamonte,  región noroccidental de Italia. Actualmente cuenta con cuatro millones y medio de habitantes y su capital es Turín. Si quieres saber más podrás informar ...

Grissini o mis aperitivos unidos a un palito de pan

GRISSINI O ITALIAN BREADSTICKS(Scroll down for the English recipe) Volvemos a la carga con otra receta que teníamos pendiente desde hace tiempo y que teníamos muchas ganas de hacer. Y es que, desde la última vez que fui a un restaurante italiano, hace siglos por cierto, estoy antojada de estos palitos crujientes y con forma rústica. Los grissini, sin menospreciar a mis queridos picos (colines. ...

TARTAS

Título

TIRAMISÚ EXPRES Nunca se ha demostrado la procedencia exacta del tiramisú y hay incluso quien sitúa el nacimiento del postre en el siglo XVII, en honor del Duque de Toscana. También Turín reclama para sí un poco de gloria. Según algunos historiadores, el primer bizcocho con sabor a café y chocolate,fue un regalo al primer ministro de Italia, Camillo Cavour, en el siglo XIX. Otras versiones apuntan ...