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Turrón helado con senderuelas

Ingredientes para None comensales

Senderellas 340 gr. avellanas 100 gr. azúcar 300 gr. cerzas confitadas 100 gr. claras de huevo 3 unidades crema 450 cc. krish 70 cc.

Calentar el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo claro. Agregar las avellanas y continuar hasta que tome color dorado. Estirar sobre papel siliconado y una vez frió picar. Picar las cerezas y ponerlas a remojar en kirsch. Hacer un merengue italiano y mezclarlo con la mitad de la crema, las frutas y el praline. Añadir las setas crudas o cocidas para dar empaque al helado . Por último agregar el resto de crema. Colocar en molde rectangular forrado con film y congelar hasta el momento de servir.
Fuente: YAGO
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