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FLAN DE NARANJA



Flan de Naranja

Cuando era pequeña era malísima para comer, no me gustaba casi nada y mi pobre madre sufría mucho por eso, en su afán de alimentarme, solía "camuflarme" en las comidas ingredientes que según ella ,alimentaban, y eso hacía con el flan de huevo, le añadía zumo de naranja natural para que yo tomara vitamina C ya que no comía naranjas.
Ahora alucina cuando me ve comer, y todavía después de muchos años, medio gritando me dice....!! pero si eso no te gustaba !! y yo le digo.... pues ahora sí me gusta.
Con este flan participo en la temática de la fruta que organiza La Cocina Typical Spanish.


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Necesitamos:
4 huevos
Leche 200 ml.
Zumo de naranja natural 200 ml.
Azúcar 180 gr.
Ralladura de naranja
Preparación:
Infusionamos la leche con cáscara de naranja (solo usamos la parte naranja,no lo blanco).
Para eso calentamos la leche hasta casi hervir y dejamos templar. 
Caramelizamos el molde donde vayamos a hacerlo.
Se baten los huevos con el azúcar hasta que veamos una crema.
Añadimos el zumo y seguimos batiendo.
Incorporar la leche y seguir batiendo.
Vertemos esa mezcla en los moldes elegidos,puede ser uno grande o hacerlo individuales.
Cocer al baño maría durante 50 minutos a 170º.
Desmoldamos una vez frío.


Los flanes son muy ricos y suaves para los niños, además en este caso, lleva incluida la vitamina de la naranja.
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