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Receta: Carne con Verduras

Buenas tardes de domingo!!!

Hoy, para variar, os traigo otra receta sencilla y sana que se hace en un ratico. Para prepararla vamos a necesitar:

Medio kilo de magra de ternera para guisar
2 zanahorias medianas
1 calabacín
1 cebolla
2 limones exprimidos
Sal, orégano, pimienta y cúrcuma
Aceite y agua

Cubrimos el fondo de una olla con aceite y echamos la magra cortada en trozos. Tapamos la olla y dejamos rehogar la carne un poco con cuidado de que no se pegue y mientras, lavamos, pelamos y picamos en trozos pequeños las zanahorias, la cebolla y el calabacín y mezclamos en un vaso con agua la sal, el orégano, la pimienta, el zumo de limón y la cúrcuma -si, la carne va a salir gustosica-.

Cuando esté dorada -unos 15 minutos-, echamos el vaso con agua y la mezcla de especias, las zanahorias, la cebolla y el calabacín y volvemos a tapar. Dejamos que se haga durante unos 10 minutos más y pinchamos las zanahorias para comprobar que estén hechas. Durante los últimos minutos de cocción destapamos la olla para que se evapore un poco de agua, dependiendo de si nos gusta más caldosa la carne o no, echamos en una fuente y ¡listo!

Podemos acompañarla con patatas, arroz o cous cous.
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