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Un pan muy rico.

MASA PARA PAN: 300 g de harina  15 g de levadura fresca  1,5 cucharaditas de sal  250 ml de agua.

ELABORACIÓN: Tamizar la harina en un colador junto con la sal y hacer un volcán en el centro. En una tacita mezclar la levadura con dos cucharadas de agua hasta que quede totalmente líquida. Incorporarla con el resto del agua en el centro del volcán y amasar hasta que quede una pasta consistente. Envolver la masa en un paño seco y dejarla reposar en un lugar cálido (encima del horno o la cocina) durante 40 minutos hasta que doble de tamaño. Pasado este tiempo la masa sólo se puede amasar 1 minuto más. La masa está lista para trabajar.

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Hacer rollitos según foto y mantener en la forma requerida, espolvorear con sal gorda, meter en el horno precalentado y a temperatura fuerte hasta dorar.

 

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Etiquetas: panrecetas postres

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