Una receta de calabacín que repetirás

Hoy os comparto esta receta de calabacin que repetirás nada mas la pruebes. Es sencillisima, rapidísima y muy saludable.

De sabor es una autentica ricura, para chuparse los dedos.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de calabacin

INGREDIENTES (Para una persona) :


1 Calabacin mediano

100 gr de gambas peladas

5 champiñones

Queso parmesano

Un huevo

Sal y pimienta al gusto

2 dientes de ajo

Medio aguacate


ELABORACIÓN:

En una sarten pondremos unas 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Picamos los ajos muy muy picaditos y empezamos a dorar.

De seguida añadimos las gambas peladas y las cocinamos. Salpimentamos al gusto.

Una vez estén las gambas las retiramos dejando en la sarten los ajitos y el aceite.

En esa misma sarten echamos los champiñones cortados en cuatro. Y cocinamos.

Cuando estén listos, hayan perdido el agua y su tamaño añadimos el calabacin.

Lo he cortado en tiras finas como si de unos espaguetis se tratara.

Me ha ayudado de una mandolina para cortar el calabacin. Si no tenéis en casa este utensilio, lo cortáis con el cuchillo.

Y si no queréis por pereza cortar en tiras finas, pues lo cortáis en daditos. El sabor es el mismo.

Vamos a cocinar el calabacin un o dos minutos solamente. Para que no se deshagan.

Pasado esos dos minutos añadimos el huevo batido con queso parmesano rallado o cortado en laminas finas.

Mezclamos todo y apagamos el fuego y seguimos mezclando y cocinando con el calor residual de la placa.

Y ya solo nos queda añadir las gambas y mezclar. Probamos por si tuviéramos que rectificar de sal o pimienta.

Servimos en un plato donde ahora cortamos el aguacate en laminas finas y decoramos con el. Aportara un bocado refrescante en la receta.

También esparcimos queso parmesano por encima y opcional un poco de perejil.

Y ya tenemos esta receta de calabacin que repetirás cuando la pruebes. Ya me contarás.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo preparé en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.



Espero que os guste tanto como a mi esta receta de calabacin o receta de calabacino.

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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima

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