Cocina

F de Fifi Idea guardada 76 veces
La valoración media de 102 personas es: Excelente

Las galletas de mi abuela o mejor dicho: las mejores galletas del mundo



Buenos días: hoy recibimos a Lisa Ryan con un post invitado sobre una receta super rica de galletas que aprendió de su abuela.

Lisa es estudiante de odontología en España. Apasionada de la escritura, del arte y de la cocina. Además es aprendiz en Clínica dental Donostia.

Le apetecía mucho escribir en F de Fifi y no me he podido resistir con semejante receta. Se me hace boca agua solo con ver las fotos.

Os dejo con Lisa...

La historia de las mejores galletas del mundo

Cuando alguien me pregunta por qué tengo tanta pasión por la cocina, la respuesta es simple y tiene mucho que ver con la receta que les voy a enseñar. Esta receta de galletas con chispas de chocolate (la típica “cookie”) que a todos nos ha endulzado el paladar más de una vez en la vida, sin importar nuestra edad, es una de las recetas típicas de familia que hizo que me enamorara de la cocina y la pastelería.

No hay nada que me haga más feliz que despertar un domingo de invierno en casa, preparar una taza de café que llene los cuartos de ese aroma fresco y preparar esta deliciosa receta para llenar el día de sonrisas.

Llevo más de 13 años preparando la misma receta y cada vez me sale mejor y estoy segura que a ti te pasará lo mismo cuando intentes hacerla.

Cuando tengas ganas de algo dulce, cuando tengas niños en casa, una fiesta que preparar o simplemente cuando te entren ganas de ponerte a cocinar y luego sentarte a ver una peli con un vaso de leche y galletas, como cuando tenías 10 años, pues está es la receta perfecta.


Son las galletas más suaves, esponjosas, perfectamente dulces y chocolatosas que aprenderás a cocinar.



Porque definitivamente nada le gana a una buena galleta recién hecha. Ese olor fresco a galleta horneada y chocolate derretido saliendo del horno levanta a cualquiera de la cama.

Porque no hay mejor sentimiento que el primer mordisco de esa galleta perfecta recién salida del horno.


Mi abuela solía llamarlas las mejores galletas del mundo y quien soy yo para discutirle, ¿no? Pues al fin y al cabo, llevo haciéndolas casi la mitad de mi vida y hasta ahora no he decepcionado a nadie.

Nunca se me olvidará la primera vez que las hice y lo emocionada que estaba. Tenia 12 años y llevaba casi toda una vida comiéndolas pero nunca me había atrevido a hacerlas.

Era otoño y estábamos mi abuela y yo, solas en casa, viendo la novela de la tarde. Como la niña golosa que siempre he sido, le pedí si me podía comer un pan con dulce de leche como merienda. Mi abuela se levantó del sofá y decidió que no había mejor ocasión para hacer las galletas y ver nuestra novela juntas disfrutando de las mejores galletas del mundo.

Entramos en la cocina, me puso un delantal que me llegaba a los tobillos y me empezó a explicar paso a paso cómo preparar las galletas. Me explicó cómo eran las medidas (muy importantes), pero también cómo el tipo de azúcar que usaba podía cambiar totalmente la galleta y cómo la textura de la mantequilla podía afectar el sabor.

Es uno de los recuerdos más lindos que tengo de ella y uno de esos mejores regalos que me ha dejado.


Pero bueno, sin darle más vueltas al asunto, ¡te dejaré ser el propio juez de esta receta! Ojalá te gusten tanto como a mí y sobre todo disfrutes hacerlas tanto o más que yo!

Ahora manos a la obra y como decía mi abuela “Barriguita llena, corazón contento”

Receta de las mejores galletas del mundo (tipo cookies)

Tiempo de preparación: 105 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo Total: 30 min.

Cantidades: 50 galletas
Calorías: 120 por galleta

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar moreno
• 3/4 taza de azúcar blanco
• 1 taza de mantequilla ligeramente salada, derretida.
• 2 huevos
• 1 cucharita de extracto de vainilla
• 1 cucharita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 2 y 3/4 taza de harina blanca
• 2 tazas de chispas de chocolate de leche (o un poco más si eres amante del chocolate)
Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190º C. Prepara una bandeja para hornear con papel vegetal, o simplemente esparce un poco de mantequilla en la bandeja y luego espolvorea un poco de harina encima.
2. En una fuente mezcla los dos tipos de azúcar y la mantequilla derretida hasta que veas una compostura cremosa.
3. Agrega a la mezcla los huevos, la vainilla, el bicarbonato de sodio y el sal. Incorpora los ingredientes batiendo rápidamente al menos 30 segundos.
4. Agrega poco a poco la harina a la mezcla hasta formar una masa consistente y elástica.
5. Incorpora las chispas de chocolate con una espátula.
6. Puedes utilizar una cuchara de helado para formar las galletas o también puedes usar tus manos para hacer pequeñas bolitas con la masa (tú eliges el tamaño que prefieras).
7. Distribuye las bolitas en la bandeja de hornear dejando un espacio de, por lo menos .3 cm entre cada una, así evitarás que se peguen.
8. Mételas al horno unos 9 a 11 minutos. El secreto está en sacarlas cuando se vean doradas alrededor pero aún blancas en el centro.
9. Déjalas enfriar al menos 15 minutos antes de sacarlas de la bandeja (al menos inténtalo, yo se lo difícil que es no saltar a ellas).

¡Puedes jugar un poco con la receta! A mí me gusta hacer la misma base, pero cambiar los tipos de chocolate que utilizo (negro, blanco, de leche, etc), agregar nueces, almendras o cacahuetes.

Cuando te sientas más cómoda con la receta puedes incluso agregar distintos tipos de mantequilla, por ejemplo de cacahuete o de nueces. También puedes agregar frutas en vez de chocolate o combinarlos... Así tendrás resultados super interesantes cada vez que cambies algo. ¡Al final se trata de divertirse!

¿Qué te ha parecido la receta? Apetitosa, ¿verdad? ¿Te animas a hacerla?



Fuente: este post proviene de F de Fifi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una rosa para toda la vida...

Somos muchos los amantes de las flores… Yo no me puedo resistir a un bonito ramo en una mesa de comedor o en la entrada de una casa. Aporta alegría e ilumina cualquier hogar. Como has podido com ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas

Galletas Rústicas Esponjosas de Zanahoria

Me gusta cocinar en los días de lluvia, especialmente dulces!!;) como: bizcochos, magdalenas, flanes o en este caso GALLETAS!!. No siempre hago las mismas, ya que me gusta mucho experimentar para no aburrirme, me encantan las galletas caseras de mantequilla pero hoy decidí probar esta receta de una de mis revistas de cocina. Hace más de un año que mi hermana C viene preguntándome acerca de mis ga ...

recetas postres chocolate galletas ...

Receta Galletas de Chocolate

Hola a todos, me emociona mucho esta entrada ya que con ella participo por primera vez en la propuesta de Patty de Patty"s cakes que se llama Una galleta, un cuento... En el que varios blogs nos reunimos para crear una fiesta temática, donde encontrarás muchas ideas para hacer una fiesta de lujo, ideas, manualidades, recetas y más! Las cuales puedes encontrar aquí!!! Este mes hacemos un viaje ...

Recetas de postres y repostería de Navidad chocolate galletas ...

Galletas navideñas con chocolate

Buenos días!!! No os imagináis como se me pasan los días, y lo peor es que yo no soy consciente. Si ya estamos en Navidad!! Así que aprovechando la época del año en que estamos, he decidido preparar unas galletas que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer, son unas galletas navideñas con chocolate, vamos las famosas Petit Ecolier, esas galletas que llevan una plaquita de chocolate encima y qu ...

recetas postres postres

Galletas caseras con chocolate.

Hoy vamos a preparar unas ricas galletas caseras para toda la familia, ideales para comer en desayunos y meriendas. El truco para preparar unas ricas galletas, siempre será el realizar una mezcla perfecta y un buen horneado, por lo demás son muy facilitas de hacer, y el resultado os encantará. Además son muy divertidas para que os ayuden los más pequeños de la casa, ya que se utilizan unos moldes ...

casera aprender chocolate ...

Galletas de calabaza con chips chocolate, receta de halloween

Receta de galletas de calabaza con chocolate impresiona en Halloween. Llega Halloween y es el momento de implicar a los niños en la cocina. Es una receta divertida que les encantará decorar y sobre todo comérsela. Estas galletas de calabaza son perfectas en cualquier momento, sobre todo con un vaso de leche. Es tiempo de calabazas y es uno de los símbolos de la fiesta de Halloween. Para esta rece ...

recetas postres adoraideas recetas ...

Receta de galletas de avena y chocolate

Hace varias semanas una amiga me dio a probar unas galletas que me encantaron y le pedí la receta. El pasado domingo las hice en casa y casi no me da tiempo de hacer las fotos antes de que desaparecieran jajaja. Por eso hoy quiero compartir la receta con vosotros para que comprobéis lo ricas que están. Los ingredientes son los siguientes: 100 g de mantequilla 1/2 taza de azúcar 1/4 taza de azúcar ...

Galletas Para el café Recetas con frutos secos ...

Galletas de pistacho y chocolate

Estas galletas tan fáciles de preparar y sin mantequilla, están buenísimas y son ideales para reciclar las claras de huevo que me quedan a veces después de preparar cremas o natillas. El paso más complicado, es pelar los pistachos, pero siempre encuentro algún voluntario que los pela (y de paso se come alguno que otro) , para disfrutar después de estas deliciosas galletas en el desayuno. ¡ Te cuen ...

recetas postres postres recetas ...

Receta de galletas de avena con arándanos

Soy malo haciendo galletas, la última vez que preparé unas se pegaron entre ellas y terminaron siendo una masa uniforme con chispas de chocolate hundidas (y quemadas) en el fondo. Tenía 15 años. Menos mal que ahora Comedera.Com tiene a Tiby colaborando y enseñandonos a todos, incluyéndome, cómo hacer galletas de avena (en este caso), con arándanos que bien puedes sustituir por pasas. Sin más que d ...

Postres Recetas fáciles cookies receta ...

Receta de galletas cookies de chocolate

Si sois seguidores asiduos del blog, seguro que ya habéis visto que somos unos golosos empedernidos. Cada vez que nos cruzamos con una pastelería, nuestros ojos se cruzan irremediablemente con su escaparate creando una conexión que nos cuesta destruir. Siempre nos han encantado las cookies de chocolate, pero tenemos que decir que desde que las hacemos en casa, no hay otras galletas con chispas de ...

recetas postres empresas colaboradoras galletas ...

Galletas con chocolate y conguitos

Ya hace un tiempo que tenia guardadas estas galletitas en mi carpeta de pendientes y hoy le han tocado salir! Son unas galletas riquísimas que a mis hijos les encanta, pero nunca las había hecho de esta manera y nos han gustado mucho, son como las de siempre pero con un toque especial, un toque muy sencillo tan sencillo como poner encima unos conguitos de colores, ya os digo, riquisimas!! el cruj ...