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usos de la cebolla caramelizada

14 ideas encontradas en Cocina.


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Más gastronomía Trucos de cocina

Usos del bicarbonato en la cocina, ¿milagros?

Lo del bicarbonato de sodio más bien parece un milagro de Lourdes con su capacidad y la gran variedad de usos que tiene. Hoy os explico algunos de los más esenciales para tenerlo siempre en tu despensa. El bicarbonato en la repostería Nada nuevo que os cuente que el bicarbonato en la repostería sirve como levadura. Su combinación con vinagre, o con elementos ácidos, hace que libere dióxido de car ...

Alacena de la Vega Productos Destacados Sin categoría

Saura, conservas gourmet desde Almoradí

Desde Almoradí llega Conservas Saura, una empresa con una selección de productos que esperamos que sean del gusto de vuestros paladares. Especial mención a sus conservas de alcachofas, un producto típico (aunque suene tópico) de la Vega Baja.Entre los productos de Saura que ponemos a vuestra disposición están las tradicionales alcachofas marinadas, que pueden usarse tanto como parte de una ensalad ...

André Bonnaure aves carpaccio ...

La Víscera Maravillosa

Al recibir la invitación pensé que asistiría a un taller de cocina como tantos otros, pero se convirtió en una clase magistral, en lo que al mundo del pato se refiere, en el showroom de Fidalgo Vecino:Tratamiento del foie.Como cocinarlo.Como hacer micuit.Distintas elaboraciones de la víscera maravillosa.Como tratar el magret y el confit.Salsas de acompañamiento.Recetas elaboradas con distintas par ...

general cebolla blanca cebolla roja ...

Diferentes cebollas para diferentes recetas

Las cebollas son esos ingredientes ‘invisibles’ en nuestros platos pero que dan el toque perfecto. En cualquier cocina que se precie hay por lo menos dos o tres y son muy socorridas a la hora de dar sabor a platos ‘un poco sosos’. Cuando vamos al mercado vemos que hay diferentes tipos y, lo que no sabemos, es que cada uno tiene su uso. En la mayoría de las ocasiones lo que. ...

calabaza crema de calabaza recetas de crema de calabaza ...

Día de la cuchara: 3 recetas de crema de calabaza

Imagen: ccharmon/Flickr En las fruterías podemos encontrar ya calabaza sin problema. Ya os contamos hace unos días la de juego que da en el mundo de la repostería, y hoy, queremos hablaros de otro de sus usos clásicos: en crema (salada). Éste es un  plato muy socorrido que nos sirve tanto como primero en un menú, así como plato único para la cena. En este receta, a la calabaza se la cue ...