Ahora, como sempre, vamos a colocarnos el delantal…
Vasitos Cherry terroríficos
Raciones: 10-12
Hora: 60 mins
Dificultad: fácil
Imprimir Ingredientes para elaborar el Angel Food Cake (receta adaptada de Maria Lunarillos)
100 g de chocolate negro de buena calidad
15 g de mantequilla
3 cdas. de azúcar
3 huevos
Mermelada de cerezas
Elaboración de los Vasitos Cherry terroríficos
En primer lugar derretimos el chocolate al baño maría junto con la mantequilla, yo tengo un cazo especial para tal que es una maravilla, reservamos. En outro bol batimos con las varillas las yemas y dos cucharradas de azúcar hasta tener una mezcla blanquecina. Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Agregamos a la mezcla de yemas y azúcar apenas un poco de chocolate derretido, mezclamos bien y agregamos el resto del chocolate. Ahora con mucho cuidado incorporamos a esta mezcla una cucharrada de claras, como un tercio, mezclamos bien. Vertemos el resto de las claras en esta mezcla, integramos bien con movimentos suaves. Repartimos la mezcla en los recipientes y llevamos al frigorífico unas três horas. Una vez que la mousse haya cuajado, colocamos una cucharrada de mermelada en cada vasito.
.