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VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL RECETA FACIL Y DELICIOSA

VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL RECETA FACIL Y DELICIOSA. Este plato esta riquísimo por su textura suave y cremosa y por el sabor de todos los ingredientes que combinan perfectamente, ideal como primer plato o como acompañamiento de carnes o pescados, en cualquier caso es una opción estupenda que enriquecerá aún más el plato que vayamos a servir, como si lo tomamos así tal que es muy completo y delicioso.

VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL RECETA FACIL Y DELICIOSA. Este plato esta riquísimo por su textura suave y cremosa y por el sabor de todos los ingredientes que combinan perfectamente


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Ingredientes de las VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL:

500 gr Espinacas troceadas y sin tallos y lavada
350 gr Champiñones (Hongos)
3 Calabacines (Calabacita, Zapallo Italiano, Zapallito o Zucchini)
1 Cebolla
4 Dientes de ajos pelados
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Placa para horno
Papel de hornear

 

Ingredientes de la salsa bechamel para las VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL:

600 ml (2¼ tazas) de leche de vaca
50 gr Mantequilla sin sal
30 gr (3 Cucharadas) Harina de trigo común o Harina de trigo todo uso
Sal
Nuez moscada rallada o nuez moscada en polvo (Opcional)
Queso Manchego curado, pero puede ser otro (Cantidad al gusto)

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Preparación de las VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL:

Ingredientes de verduras (Foto 1).

Foto 1
Foto 1


1 Lavamos y despuntamos los calabacines, seguido los cortamos a lo largo en rebanadas de unos 3 a 4 mm, preparamos una bandeja plana de horno con papel de hornear encima, ponemos un poco de sal por cada lado a los calabacines y los colocamos ordenadamente sobre la bandeja, rociamos por encima los calabacines con un poco de aceite de oliva virgen extra (Foto 2).

Foto 2
Foto 2


2 Horneamos los calabacines con el horno precalentado a 200ºC (392ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 200ºC unos 15 minutos, una vez horneados los retiramos del horno y los reservamos.

3 Limpiamos y troceamos las espinacas, limpiamos y cortamos en rebanadas los champiñones, picamos la cebolla y los ajos muy menudos y dividimos en dos partes el picadillo de cebolla y ajos y los reservamos por separado.

4 Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cuando este hirviendo ponemos dentro las espinacas y las cocinamos durante unos 3 minutos, seguido las restiramos a un colador y las aplastamos con una cuchara para quitar toda el agua posible y las reservamos (Foto 3).

Foto 3
Foto 3


5 Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite, cuando este caliente añadimos una parte del picadillo de cebolla y ajos, ponemos un poco de sal y lo pochamos durante unos 5 minutos, añadimos los champiñones y mezclamos bien ponemos sal al gusto y cocinamos todo junto durante 5 minutos más, seguido los restiramos a un plato y los reservamos (Foto 4).

Foto 4
Foto 4


6 En la misma sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando este caliente añadimos el resto del picadillo de cebolla y ajo, ponemos una pizca de sal y pochamos durante 5 minutos, seguido añadimos las espinacas escurridas y mezclamos bien, ponemos sal al gusto y cocinamos durante otros 3 minutos más, seguido las reservamos en un recipiente aparte (Foto 5).

Foto 5
Foto 5


 

Preparación de la salsa bechamel para las VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL:

Ingredientes de la salsa bechamel (Foto 6).

Foto 6
Foto 6


7 Ponemos una sartén u olla al fuego a temperatura media, ponemos la mantequilla y cuando este derretida añadimos la harina cocinamos removiendo bien durante un minuto y seguido añadimos la mitad de la leche que debe estar a temperatura ambiente, mezclamos con una varillas de mano y añadimos el resto de leche, sin parar de remover esperamos a que hierva, añadimos nuez moscada y sal al gusto y cocinamos un minuto más (Foto 7).

Foto 7
Foto 7


 

Montaje y horneado de las VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL:

8 En una bandeja apta para el horno ponemos un poco de salsa bechamel y la repartimos bien, encima colocamos la mitad del calabacín ordenadamente, por encima del calabacín repartimos un poco más de salsa bechamel y encima de la salsa repartimos queso rallado al gusto (Foto 8).

Foto 8
Foto 8


9 Encima colocamos los champiñones bien repartidos y ponemos encima de los champiñones un poco de salsa bechamel que también la repartiremos bien, ponemos queso rallado por encima y por encima del queso repartimos las espinacas (Foto 9).

Foto 9
Foto 9


10 Por encima de las espinacas ponemos un poco de salsa bechamel y la extendemos bien, rallamos queso por encima y seguido colocamos el resto de calabacines, repartimos el resto de salsa bechamel por encima de los calabacines y rallamos queso suficiente para que cubra toda la superficie (Foto 10).

Foto 10
Foto 10


11 Horneamos con el horno precalentado a 190ºC (380ºF) con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos a la misma temperatura, cuando este dorado por encima retiramos la bandeja del horno y lista para disfrutar.

¡¡Probadlo os van a encantar!!

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