Ingredientes
2 tomates
1 calabacín pequeño
1 berenjena
3 zanahorias
1 cebolla
4 champiñones
1 pimiento rojo italiano
1 pimiento verde italiano
2 dientes de ajo
1 manojito de tomillo fresco
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (o al gusto)
1 cucharada de salsa de soja clarita
Sal y pimienta al gusto
Preparación de las Verduras al horno
Cortamos los tomates en rodajas y el resto de verduritas en cuadrados, que queden todos más o menos del mismo tamaño. Los colocamos en una fuente para el horno y mezclamos todos los trocitos muy bien. Después añadimos el tomillo. Agregamos la sal y la pimienta, la salsa de soja y lo rociamos todo con la cantidad de aceite que queramos, cuanto más aceite más calorías, así que esto debemos tenerlo en cuenta si estamos en una dieta de adelgazamiento.
Con el horno precalentado horneamos las verduras a 190º o 200º durante 35 o 40 minutos, según lo potente que sea nuestro horno. Finalmente servimos.
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