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9 ideas encontradas en Cocina.


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RECETAS GALLEGAS REPOSTERÍA

Hace unos días, cuando vi publicada en el blog de Merchi la receta de torrijas de vino, inmediatamente se me vinieron a la cabeza las que hacía mi madre cuando era pequeña, unas torrijas empapadas en "viño do país" (vino gallego casero) que no me dejaban probar porque tenían "mucho alcohol". Y como siempre, si una receta me entusiasma o me trae buenos recuerdos no puedo dejar de incluírla en el bl ...

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Pera (grandes) 4 unidades azúcar 3 cucharadas vino dulce 1/4 de taza zumo de limón 2 cucharadas ralladura de limón 1/2 unidades canela 1/2 de cucharadita clavo de olor 2 unidades vino blanco 1 taza almendras 50 gr. galletas 6 unidades mantequilla 30 gr. cacao en polvo 1 cucharada brandy 2 cucharadas natillas 1/2 l. Pelar las peras y colocar en un cazo con el vino bl ...

Aunque intento controlarme, cuando paso por los congeladores de los supermercados, al ver el otro día una bolsa con rodajas de pez espada no me pude contener, pues no recuerdo haber comido pez espada con anterioridad.Una vez comprado, decidí cocinarlo a fuego lento y en cazuelita de barro.Ingredientes (2 personas):2 rodajas congeladas de pez espada1 cebolla4 ajos2 tomates medianos1 vaso de vino bl ...

Ensaladas

Este llamado "jamón de pato" es en realidad la pechuga del pato curada como si fuese jamón de cerdo.En esta ocasión lo he utilizado para hacer una ensalada pero hay variadas aplicaciones para elaborar deliciosos platos.Ingredientes (para cuatro personas)20 lonchas de jamón de patoLechugas variadasPistachos, la cantidad que deseesSal 1 cucharada de vinagre de Módena1 cucharada de vinagre de vino bl ...

Pescados y Mariscos

Esta receta resulta suave y deliciosa para una cena de amigos…presentado en plan montaditos, se deshace en la boca, probarla y ya me diréis que tal…Receta para unas ocho racionesINGREDIENTES:500 gr de salmón crudo y desespinado y con la piel1 bote grande de mayonesa3-4 cucharadas de tomate frito6 hojas de gelatina4 huevos durosSal, pimienta, pizca de comino, eneldo fresco con ramas50 ml de vino bl ...

antelación Cocotte cuchareo ...

Una de mis sopas preferidas, aunque ya puse la receta de manera tradicional, no pude evitar probar la versión SLOW, siguiendo las instrucciones de Marta Miranda y su libro SLOW COOKER.Si la tradicional está rica, la versión SLOW está de caerte de espaldas. Si tenéis ocasión, no dejéis de probarla!!SLOW COOKERIngredientes:4 cebollas70g. mantequilla2 litros de caldo1 cucharada de harina25ml. vino bl ...

Chupín de pescado guisos receta para el invierno ...

El chupín de pescado es una receta típica de las cocinas de Argentina y Uruguay. Se trata de un guiso realizado con vegetales y pescados o mariscos.Ingredientes (4 porciones): 1 kilo de pescado blanco preferentemente sin espinas (en esta receta usamos gatuzo) + 2 cebollas + 1 pimiento morrón rojo + 2 dientes de ajo + 300 g. de arvejas + 3 zanahorias + 1 litro de salsa de tomate + 1 vaso de vino bl ...

ingredientes ocasiones especiales técnicas culinarias ...

LOMO DE CERDO RELLENO DE PATÉ Y HONGOS 1lomo de cerdo de 2kilos 1cdita de sal 1cdita de pimienta Relleno de paté 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada fino 1cdita de ajo triturado 1cda de consomé de pollo 1cdita de hierbas mixtas 1cdita de pimienta media cdita de sal 2bandejas de hongos frescos picados fino (reserve 1taza rebanados) 1taza de paté de hígado medida exacta un cuarto taza de vino bl ...