Cocina

vino y maridajes

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Maridaje ideal para las cervezas negras

Un sabor maltado, un olor asado y un color negro, opaco, no son exactamente las características de  cervezas usadas para degustar un plato. Sin embargo, aunque cueste creerlo, sí existe un maridaje ideal para las cervezas negras, descúbrelo a continuación.El match perfecto para las cervezas negrasSon pocas las personas que lo piensan, pero son  muchas las comidas que en realidad sí logran hacer un ...

Gastronomía albariño alimentación ...

Alimentos para el otoño y sus maridajes

El vino y los alimentos del otoño se unen para dar lugar a espectaculares maridajes totalmente saludables. Las setas son el alimento por excelencia de este octubre y noviembre, junto a las calabazas, que pueden tomarse tanto de primero como de segundo o postre. Vamos a ver con qué tipos de vinos van bien tomarlos.En este caso, las setas pueden cocinarse de diversas maneras, desde hacer cremas a co ...

CUADERNO DE COCINA IDEAS Y MENÚS MASAS Y PANES

Los maridajes del pan

Qué duda cabe que el pan es un alimento básico en la dieta mediterránea. Aporta múltiples beneficios en la salud debido a su contenido nutricional (vitaminas, minerales y fibra).Estamos hablando de ese pan que se hace con ingredientes naturales. Ese que podemos encontrar en las panaderías buenas de toda la vida o en las nuevas con pan artesano que están surgiendo en nuestras ciudades y que venden. ...

Aperitivos Eventos Huevos ...

Aperitivo de fiesta: Quiche de sobrasada y huevo de codorniz - Fira del Gall de Vilafranca del Penedès y maridaje de aperitivos con vinos DO Penedès

Aperitivo de fiesta: Quiche de sobrasada y huevo de codorniz Fira del Gall de Vilafranca del Penedès y maridaje de aperitivos con vinos DO PenedèsEste aperitivo que hoy te presento resulta ideal para una comida de fiesta como la de fin de año, se hace en un periquete y queda delicioso y con un aspecto espectacular. Seguro que vas a sorprender a los tuyos con este exquisito bocado.Las recetas con h ...

Camembert crujiente con maridaje de tomate y albahaca

Buenos días!!!Como ya os adelante por las redes sociales hoy os traigo una receta muy sencilla para los amantes del queso. que con tan solo 4 ingredientes tenemos una tapa exquisita y rapida con la que nuestro paladar va a disfrutar muchísimo.Venga las manos al queso!!!!Ingredientes:Queso Camembert1 bolsa de kikos1 huevoMaridaje de tomate y albahaca.PREPARACIÓNCortamos el Camembert en 4 trozos igu ...

AOVE bebidas cata de vino ...

Refrescos, innovación y gastronomía: los refrescos y bebidas refrescantes y su maridaje con la gastronomía

Hace unos días, durante la Feria Alimentaria 2016 en Barcelona, tuve ocasión de asistir a la presentación de un maridaje muy especial durante el taller Refrescos: innovación y gastronomía, con la participación del sumiller José Ángel Sierra.Aunque estamos más acostumbrados a oír hablar de maridaje con vinos o cervezas, el sumiller nos explicó cómo también los refrescos son perfectos para maridar o ...