¡¡Buenos y calurosos días a todos!!
Como casi nunca os traigo un postre, hoy es el día indicado, éste en concreto lo hago cuando tenemos reuniones familiares y celebraciones, también en Navidad y sobre todo para nuestros cumpleaños.
Pues eso, que aquí os lo dejo esperando, como siempre que os guste.
¿Vamos a por él?
Ingredientes.-
Crema pastelera (en este enlace la podéis ver, tanto los ingredientes como la preparación)
Plátano
Kiwi
Melocotón
Arándanos
Fresas
Pera
Piña
Grosella
Manzana...
Todo el tipo de fruta que queráis
Azúcar moreno
12 vol au vents
100 gr de pepitas de chocolate
Aceite de oliva
Preparación.-
De la fruta no pongo cantidades porque va a depender de vuestro gusto el añadir más o menos.
Pelamos la fruta y la cortamos en trocitos.
Ponemos toda la fruta en una sartén y añadimos cinco cucharadas de azúcar moreno.
Dejamos cocinar un poco hasta que el azúcar se haya incorporado bien.
Irá soltando jugo, yo lo que hago es que es que el jugo lo reservo y lo dejo para otra cosa (pronto en el blog)
Mientras, podemos ir haciendo la crema pastelera.
Una vez la tengamos, rellenaremos los vol au vents.
Con un poco de crema, iremos rellenando a capas con fruta y crema hasta completar.
Derretimos el chocolate con una pizca de aceite de oliva en el microondas, durante medio minuto a máxima potencia.
Batimos el chocolate y pondremos otros 20 segundos más, hasta tener completamente deshecho el chocolate.
Echamos unos hilos de chocolate por encima y enfriamos un poco para que solidifique.
Servir frío
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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